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網誌分類:葡萄酒工藝 |
網誌日期:2009-06-03 09:09
因為下雨的緣故,昨晚乖乖地呆在家裡。閒來無事,把前兩天買來的葡萄洗來吃。葡萄是青色的,盛在白色的盤子裡,燈光下看去,如一粒粒碧玉般剔透,煞是誘人。

我拿了一顆來吃,天啦,那叫一個酸啊,真真是從牙齒酸到骨頭!老公看著我聳眉皺眼的樣子,“很酸嗎?”我點點頭,指著盤子示意他嚐一顆。他戒備地搖頭拒絕。這個人,嗜甜忌酸,桔子酸一點也是不肯吃的。

看著這賣相絕佳而味道絕酸的葡萄,我有點犯愁了。現在並非葡萄上市的季節,這一盤可也是花費了我少少銀子的哦。老公斜睨了我一眼,帶著些許的不滿意,大約又在腹謗我。

 我忽然想起春節在家喝的葡萄酒,哇,那味道可是至今難忘。既有酒的醇厚,又酸甜可口,真是酒中聖品啊。更為難得的是,這葡萄酒是老媽親自釀的。至於釀這酒的方法,簡單之極,現在不妨一試啦。

我找來一個玻璃罐,洗乾淨後,再把裡面擦乾。把家裡的水晶冰糖拿出來。然後,把盤子裡的葡萄一顆顆擦乾。

至此,做葡萄酒的原料已準備齊全。

接下來,就開始做葡萄酒了。撒一層冰糖在玻璃罐底部,把擦乾了生水的葡萄一顆顆擠破蓋在冰糖上;再撒一層冰糖蓋住葡萄,再把擠破的葡萄蓋在冰糖上;這樣一層蓋一層,直到葡萄全用完。

最後,用保鮮膜封住瓶口,蓋上蓋子,把它放在陰涼處藏好。哈哈,至此,我的第一罐葡萄酒就大功告成了。至於酒味能否如我預期的那麼美妙,那就要過一個月才能知道了。

說起對葡萄酒的喜愛,應該是緣於多年前看過的一部影片《雲中漫步》。至今仍能清晰記得片中的一個場景:葡萄豐收的季節,果農們把葡萄倒進一個很大 空池子裡,穿著裙子的婦女們挽起裙子,光著腳丫子在葡萄池裡興奮地跳舞,葡萄的汁液在陽光下四處飛濺。整個畫面像夢境一樣美好。

但是,這個畫面讓我印象深刻的另一原因,是因為我從沒想到過釀葡萄酒竟然有這樣一個過程——用腳丫子去踩! !

哈哈,這樣想來,我用手釀的葡萄酒實在是難得的佳品了。

我的相關文章:

-葡萄酒的家庭釀造方法

-與酒有關的日子
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網誌標籤:青葡萄酒

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