家庭酒窖-美酒愛好者的夢想

隨著葡萄酒愛好者與發燒友知識的積累，涉及的領域越來越廣，收藏儲存的葡萄酒也就越來越多，越來越複雜，普通酒櫃儲存方式已經遠遠不能滿足他們的需求。更 加專業科學的儲存方式開始進入到一些葡萄酒先鋒的視野。 所有的美酒愛好者都夢想擁有一個自己的酒窖。 “家庭酒窖”這個新興詞彙也隨之變得不再陌生。一些有能力有實力的葡萄酒愛好者開始了自己夢想中的“家庭酒窖”的規劃設計與建造。但怎樣將葡萄酒酒窖這個 舶來品做的專業與科學呢？看來這還是一個不小的問題。

身邊住別墅的朋友越來越多了，有了別墅，PARTY也就多了，除了那些節假日外還會無端的造出很多狂歡的日子，圖的是朋友們常見。 PARTY上也漸漸少了抱著啤酒狂飲的主兒，白酒就更別說了，反而紅酒成為了主流。那些葡萄酒愛好者朋友就提出來了，能不能在自己的別墅下面建造一個酒窖 呢，平時儲存一些葡萄酒，好朋友來了就可以下去暢飲了。這個完全是有可能的事情。在法國，家庭式的地下酒窖比比皆是。建造地下酒窖也成了像我們蓋個小房， 修了花園一樣簡單。而在中國這個好像還是比較有難度的事情。

當然在經濟條件允許的前提下，地下酒窖是最理想的選擇。建造地下酒窖要考慮到其它重要的配套設施問題：比如對於土層結構的考察研究，土壤及岩石的承重的實驗分析，坡度及排水條件，建築材料及材質的選擇等。專業的施工單位及技術指導也是必不可少的。

一般地下酒窖可以建造在住所最下面一層的客廳或者廚房的地下。比較常見形式為圓形酒窖，利用螺旋樓體上上下下。因為圓形能夠最大的利用空間，無形 中增加了儲存酒的數量。圓形酒窖的直徑常常在2到2.45米，酒窖深度在2到3米之間，每一級台階高大約為25厘米。為了美觀，酒窖入口可以用承重的玻璃 封閉，同時可以加鎖，以確保安全。

一個直徑2米，深2米的圓形地下酒窖大約有著800-1000瓶的儲存能力，對於一般家庭已經足夠用了。建造費用在5萬元左右。至於葡萄酒發燒 友，一個直徑2.4米，深3米有著盡2000瓶的存儲能力的酒窖也不算奢侈，價格要幾乎翻上一番。這個費用還不包括防盜，防火等設施的安裝。

對於那些造價昂貴的酒窖，我們千萬不能忽視的就是保險。在防盜，防火設施不起作用下對酒窖造成的損失，可以通過保險公司來賠付。尤其當您的酒窖裡儲存有價值上百萬的珍藏佳釀時，保險是必不可少的。