從一顆葡萄到一瓶葡萄酒的歷程

   一直都很喜歡葡萄酒，最近得了一本浪漫的葡萄酒鑑，一路看了下去，才知道葡萄酒裡面有著那麼多的浪漫情調。想摘錄下來，以此溝通進步。

   沒有一種酒，能夠象葡萄酒一樣，帶有那麼多的文化價值在裡面。她不僅是時尚健康的飲料，她更是富有收藏價值的藝術品；她不僅是人際關係溝通的工具，她更是提升個人品味和素質的方法。每一瓶葡萄酒都代表了當年當地的風土和人情，凝聚了酒農和釀酒師們的心血。除了味覺的享受之外，她還能夠給你帶來思想上和心靈上的震撼和洗禮...

   這就是葡萄酒的魅力。

一瓶葡萄酒，收藏著無數顆優秀葡萄酒的藝術化過程。不同的葡萄品種，經過不同葡萄師的創造，成為不同的葡萄酒，每一種葡萄酒都有著千差萬別的微妙差異。除了少數加強型的葡萄酒如雪利酒、波特酒和加香型的葡萄酒，所有的葡萄酒都是百分百的葡萄汁液，不添加任何的香料、酒精。

    1、釀酒的葡萄酒不同於我們平時吃的葡萄。釀酒的葡萄皮很厚，果肉少汁多，且顆粒小，不適合食用。

    2、種植釀酒葡萄需要得天獨厚的地理條件。氣候：適合南北緯38——53度的溫帶地區，所有著名的葡萄酒產區均在這個緯度之間。土壤：土壤非常重要，無須肥沃的土地，反而貧瘠的土壤特別適合釀酒葡萄的種植。日照：日照越充足，葡萄的成熟度越好，釀出的酒的品質越好。水分：春季葡萄發芽時水分要充足，成熟時要乾燥，保證葡萄的含糖度。

    3、釀酒是一門藝術，一種愛好和才能。釀酒師是藝術家，葡萄酒的品質跟釀酒師有著莫大的聯繫。甚至和釀酒師當年的心情有巧妙的關係。如果那一年釀酒師娶了心愛的女人，那一年的酒一定美妙無比。呵呵！

     4.紅葡萄酒是用紫黑葡萄釀製，白葡萄酒是用白葡萄或去了皮的紫黑葡萄釀製。但白葡萄酒是先去皮榨汁再發酵的，所以不含單寧。

    5、葡萄酒的酒精是由新鮮的葡萄發酵而成的。酒精不是添加的，發酵後的葡萄酒的酒精度一般在10-15度。