腰果酥

呢排無乜時間整 dessert.  見有 d 空閒整咗個腰果酥, 但因為唔夠腰果, 加咗 d hazelnut, 但 result 好香而且夠哂酥.  好食!!

材料:

牛油 90 g, 砂糖 50 g, 麵粉 140 g, 奶粉 1 tbsp, 腰果 150 g, 蛋黄 2

做法:

1.  預熱焗爐 150度.

2.  腰果用滚水略浸 5 分鐘, 盛起抹乾, 放入焗爐焗約 10 分鐘克, 90 g 碎成粉.

3.  牛油加入糖打至奶白色, 加入蛋黄一個.

4.  加入已篩勻麵粉, 奶粉, 腰果碎搓勻成粉團, 並分作 2 份, 每份做成直徑 2.5 厘米的長條, 放入冰格雪 2 hrs.

5.  取出切成 1/2 厘米厚的餅塊.  餅面掃上蛋黃, 再放上腰果.

6.  放入預熱焗爐以 150 度焗約 15-18 分鐘, 餅乾放在鐵綫架上待涼.

Souce: 西式甜品