日式咖哩牛肋條

材料：急凍牛肋條一磅半，洋葱一個，蒜頭三粒，薑一塊，芫茜一棵(裝飾用)。

調味料：[A]日式咖哩醬三湯匙。[B]酒一湯匙。[C]生抽兩湯匙，冰糖一塊(約一湯匙)。

做法：[一]牛肋條解凍出水五分鐘洗淨抹乾，用小火白鑊(不用下油)炒至乾身，洋葱去衣洗淨切塊，蒜頭去衣、薑去皮分別洗淨略拍扁，芫茜洗淨，各材料備用。

[二]水五碗(一碗約250ml為準)放電飯煲內，按煮飯掣煮滾，期間起鑊下油兩湯匙，小火爆香薑、蒜、洋葱及咖哩醬，下牛肋條轉中火兜炒幾遍，灒酒兜勻，盛起放入電飯煲內。

[三]接著加入調味料[C]，炆煮四十分鐘，按停煮飯掣，留保溫掣焗半小時，重按煮飯掣炆煮半小時，再焗半小時(亦可繼續保溫至享用前)，關掉電源，盛起飾上芫茜即成。

註：肥瘦均勻啖啖肉的牛肋條，配日式咖哩醬，肉味香濃不膩有嚼勁，拌飯一流。用電飯煲(普通電飯煲即可，無需特別烹調功能)炆煮法，同時做到炆焗的效果，且容易掌握火候同時間，做這道菜更得心應手。