材料：蘿蔔一條(約斤餘重)，鯪魚膠六両，芫茜一棵，蒜頭一粒。 調味料：[A]冰糖一小塊。[B]蠔油、生抽各一湯匙，糖半茶匙，粟粉一茶匙。 做法：[一]蘿蔔去皮洗淨，先切數段成樁...

  材料：節瓜兩個(約十両重)，瑤柱八粒，薑一片。 調味料：[A]清雞湯一碗。[B]糖、麻油各半茶匙，胡椒粉少許，粟粉一茶匙，冷開水兩湯匙(拌勻打芡用)。 做法：[一]瑤柱略沖凈放碗...

      材料：日本本菇兩包(200克)，蒜頭一粒，青瓜半條(切片伴碟用)。 調味料：[A]酒2/3茶匙。[B]美極鮮醬油(或蠔油)一湯匙，糖1/4茶匙。 做法：[一]本菇拆開包裝，...

    材料：茄子兩條(約十二両)，葱一棵，麵豉醬一湯匙。 調味料：生抽一湯匙，糖半茶匙，麻油一茶匙。 做法：[一]茄子洗淨去蒂，橫切約三吋段，每段再對半切開，泡淡鹽水...

      材料：蕃薯苗半斤，蒜頭兩粒，豆豉一茶匙。 調味料：鹽半茶匙，糖1/3茶匙。 做法：[一]蕃薯苗略修剪(將枝梗末端及壞葉剪去)浸水半小時，再浸洗幾遍，放筲箕晾...

    材料：蕎菜一斤，燒肉200克，甜菜甫八條。 調味料：[A]鹽半茶匙。[B]豆粉2/3茶匙，糖1/4茶匙，冷開水兩湯匙(拌勻成芡汁)。 做法：[一]蕎菜去鬚根，逐棵撕去外層深色部...

      材料：芋頭、南瓜各半斤，椰漿半碗，蒜頭兩粒。 調味料：鹽2/3茶匙，糖半茶匙。 做法：[一]芋頭、南瓜去皮及瓤，切成大小相若厚粒，分別沖洗淨，蒜頭去衣洗淨...

    材料：節瓜兩個(約一斤)，免治豬肉300克，粉絲一包(細)，薑一塊。 調味料：[A]生抽一湯匙，糖1/3茶匙，豆粉、麻油各一茶匙，水一湯匙。[B]鹽一茶匙，糖1/3茶匙。 做法...

    材料：大花菇十朵，唐生菜半斤，蝦子一湯匙，蒜頭兩粒。 調味料：[A]蠔油、生抽各一湯匙，黃砂糖、麻油各一茶匙，水一碗(拌勻)。[B]粟粉2/3茶匙，冷開水兩湯匙(拌勻打...

      材料：西蘭花、椰菜花各四両，粟米仔六條，去皮甘荀仔、罐頭磨菇(一罐細罐庄)各半碗，薑一塊、蒜頭一粒。 調味料：[A]油一茶匙，鹽半茶匙，糖1/3茶匙。[B]葡汁...