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      • 金槍魚包 Albacore Bread

        網誌分類：麵包焙焗 |
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        網誌日期：2009-11-07 11:12
        吞拿魚包就食得多，煙金槍魚包食過未！早前有朋友係外國帶黎既罐頭，都未諗到點食，就用黎包下麵包啦！ 煙金槍魚三份、吞拿魚一份、洋蔥一份、火腿粒半份，撈埋沙律醬，就係我呢個包既饀...
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        網誌標籤：金槍魚, Albacore

      • 綠茶紅豆包

        網誌分類：麵包焙焗 |
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        網誌日期：2009-11-03 21:58
        咁大個仔，未整過綠茶紅豆包，因為我唔係好岩食，覺得紅豆做包好怪呢。。不過係台灣買左一大包綠茶粉整蛋榚，又想整 d 未整過既包，於是就揀左呢個包啦。 紅豆，因為係平日放工整，時間...
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        網誌標籤：綠茶紅豆包, 天然麵包香

      • 唔打蛋黃…咁又點 ？- 戚風測試

        網誌分類：西餅甜點 |
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        網誌日期：2009-10-31 07:27
        我以前打卷蛋，唔打蛋黃，但係見有 D 蛋榚食譜，要蛋黃加糖打到發白同結身！ 我見戚風蛋榚食譜都有咁既要求呢…究竟，打蛋黃同唔打有咩分別呢？ 今次就跟我以前做卷蛋既做法，試下完全唔...
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        網誌標籤：原味戚風, 戚風蛋榚

      • 豆腐麥麩麵包

        網誌分類：麵包焙焗 |
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        網誌日期：2009-10-27 08:46
        打開天然麵包香，原來仲有好多包未做。好事呀，起碼仲有好多野可以玩。除非我有好多時間，否則我做包既首選都係一 d 材料簡單又唔洗點處理為原則。 d 鵝肝包呀.....菇菇芝士薯蓉呀呢 d，...
        回應(33) | 引用(0)
        網誌標籤：豆腐麥麩麵包, 天然麵包香

      • 香蕉牛油蛋榚

        網誌分類：西餅甜點 |
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        網誌日期：2009-10-22 18:56
        多得 phlee 個食譜，真係又香又好味！我平時對呢隻蛋榚都麻麻地，一方面多油，二方面唔鬆軟。 但係呢個食譜油唔算多，香蕉味又香，當然，我用 d 爛蕉啦！ 查實我想買梅花點蕉，之但係臨...
        回應(36) | 引用(0)
        網誌標籤：香蕉蛋榚, 香蕉牛油蛋榚, 牛油蛋榚

      • 花生杏仁醬麵包

        網誌分類：麵包焙焗 |
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        網誌日期：2009-10-19 23:57
        臨時臨急想整個包食，又想整 d 特別少少既包，即時打開 d 直種既包書睇睇。揭中呢孟老師個花生杏仁醬麵包........ 屋企有杏仁碎，又有花生醬，掂！ 用花生醬打成既麵糰，有怪怪既花生醬香...
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        網誌標籤：花生杏仁醬麵包, 孟老師的100道麵包, 孟老師

      • 有機小牛蛋

        網誌分類：西餅甜點 |
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        網誌日期：2009-10-17 09:11
        買左部機，都無咩機會用個漿，呢次有啦，大量製作小牛蛋。 之前用手提機整今次份量既一半都有 d 吃力，衣家無有怕呢，係怕都係怕要用太多牛油同白油者！ 下面係事次材料… 不過呢個...
        回應(23) | 引用(0)
        網誌標籤：小牛蛋, 牛油蛋榚

      • Mushroom Risotto 雜菌意大利飯

        網誌分類：西廚 |
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        網誌日期：2009-10-13 23:19
        上次煮完之後嫌唔夠菇香，皆因太衛生，倒鬼晒 d 浸菇水。今次無咁乾淨， d dried cep 同冬菇都略浸洗淨，呢轉水無要，再浸就要番。 菇味當然香得多啦，但係就食到一兩啖有好少好少既沙，...
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        網誌標籤：Mushroom Risotto, 雜菌意大利飯, 意大利飯, Risotto

      • 芝麻雲石戚風

        網誌分類：西餅甜點 |
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        網誌日期：2009-10-11 08:34
        買左樽無糖九鬼黑芝麻醬，一直無用過，原本諗住玩十七小時既黑芝麻吐司，打開食譜，原來要甜既。本來想照整，但係無糖 d 味好寡，又記得手上本Q潤有芝麻戚風，用無糖醬，岩晒。 呢牌實在...
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        網誌標籤：芝麻雲石戚風, 戚風蛋榚, 芝麻戚風

      • 柚子麵包 / 5 辮包

        網誌分類：麵包焙焗 |
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        網誌日期：2009-10-07 08:01
        上一次有blog友係阿堅既研習班整左個柚子麵包，一試難忘，夠清香又夠柚子味，一直都想整。但柚子蜜太大樽，唔想買一樽，卒之我女友係佢屋企攞左一樽仔比我，夠整兩次。 柚子蜜好香濃...
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        網誌標籤：柚子麵包, 辮包

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      Yeah.......

      When you have the background knowledge to really know what your materials can do and why they are doing it you will have the control you need to make exactly what you envision. You will also be able to work through and use all the happy accidents that happen in the process to create an inspired and delicious loaf of bread. - Artisan Bakers -

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