近來我真的很少了上網及update blog,  要忙的事整在太多因遲些要搬屋, 新居亦未能接得上, 所以要有一段時間在外頭住, 還好彩這時是暑假, 應該對雪雪影響不大!早前有多好網友問的紫菜粉...

這份是我夢寐以求的禮物, 在這母親節, 雪巴巴就送了給我呀!起初我只是想雪巴送一個雞蛋仔模給我, 點知我未開口, 他就說, 今年妳想要什麼禮物呀, 不如買部 kitchenaid給妳好嗎?嘩...嘩...嘩.....

今天終於收到網友KAE送來的新書, 很高興呀!還有簽名呢!她是第二位"開心入廚系列"的作者, 眼見她的心血結晶終於面世, 我也替她開心,  希望大家都支持她呀!網上訂購可到此呀!香...

今日用咗早前做落的老麵來做這排包, 因加入了蜂蜜, 出爐的時候真的香噴噴呀以前做排包都好醜怪, 今次想想辦法另它發酵得靚一點, 所以用了個五吋方模來圍住它, 好等麵糰向上發, 出來的樣子就...

吐司在我家很常見,  貪它大可以食幾日近來有朋友同我講, 看了我的新書後, 好想試做吐司, 可惜家中沒有吐司模, 所以要到外頭買一個回來。 這樣令我想起自己都為吐司模而煩惱, 以...

還記得數日前的兩糰麵糰嗎 有一糰是我用了無蛋低糖免牛油的粉糰(只是放了少許的葡萄籽油), 雪了48小時後取出來做這低卡軟包我還留了一個軟包做實驗, 兩日後包包都依然鬆軟,  看看這短片...

今日又再試冷藏麵糰的魔力,  真是超軟無比, 個麵包又加上雪雪最愛的不溶芝士粒, 所以 雪雪一放學就吃了兩個, 我說:再吃明天沒早餐啦!有朋友問如果沒有鎖袋棒最好用什麼袋做冷...

冷藏法一出, 有網友及朋友問我詳細的製作情況,   就讓我在這裡同大家分享, 如果有什麼錯處請大家多多提點冷藏法是只將做好的麵糰放入雪櫃裡作低溫發酵, 麵糰通常雪二十至四十幾鐘...

  近來好多網友來訪, 說想看看我的新書或訂購 , 經我查詢出版商後,回覆是因早前假期, 書店未能及時補貨, 所以遲些情況應該會好一點呀!至於海外的朋友, 可以上香港書城訂購在此我充心...

    在這虛擬的網絡世界裡沒有不可能發生的事, 我就是這好例子, 今天剛從速遞手中接過了屬於自己著作的第一本書 嘩!我是作家了嗎? 是不是在做夢呢!不是, 早在半年前, 經朋友轉...