歡迎參觀 Martha Sherpa 的美食烹飪世界。大家可以隨意賜教或查詢烹飪上之問題。但請原諒，回覆會以英文為主，因Martha 之中文輸入實在太慢。文中所刋載之食譜及圖片，全由Martha 親自測試、撰寫及記錄，亦為本中心課程現所採用。各位如欲轉載，請列明出處。
食譜設計及示範：廚藝新天地 Cookery.com.hk
圖片請參阅中菜入門班
1. 水大滚把熟麪餅1個(约150 克)放入，收小火。即時用双筷把麪鬆開，撈起散熱做型。
2. 鑊大红，加油倒起，把麪放入煎至兩面金黃。倒起，用冷水冲去多餘油份
3. 爆香洋葱絲 40克、把4條韮菜(切度)及40克銀芽泌水加入煸炒。
4. 把麪回鑊，加半茶匙雞粉、 2茶匙生抽、 ¼ 茶匙糖、約1湯匙老抽炒透至色澤均勻。
5. 上碟后，用已炒香白芝麻洒面
ming 2007-01-18 08:00
貓婆婆 2006-07-30 17:36