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網誌日期:2006-01-18 17:03
即使早知自己無法成為甜品師,琪琪一直也沒有放棄學習製作甜品,更不會錯過每個可以親手把材料變成曲奇和蛋糕的機會。

自中學時代開始,琪琪每次上家政課都特別留心。儘管不是每次上課都會做甜品,但琪琪總覺得方太所教的技巧定是可以用在其他烹飪領域裡。把蒜粒變成蒜茸的刀法,不就可以運用到把杏仁和核桃切碎之上嗎?餃子麵皮的擀平技術,正正就是做酥皮的法門!

這套融會貫通的思考方法,令琪琪弄甜品時越見得心應手,也讓她在其他學科上取得愈來愈好的成績。說來也好像有點矛盾,琪琪越是能一理通、百理明,學術成績便越見進步,與成為甜品師傅的理想便相距越遠。幸而,即使他日真的成為雄辯滔滔的律師,也沒有法例規定律師不能做甜品呀。這個想法,令琪琪堅持學好各種製餅方法。卓力有時甚至會笑說,「律政可人兒」正是因為知道有琪琪這個不折不扣的甜姐兒才起的電影名字。
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    網誌日期:2006-01-16 16:55
    琪琪嗜甜,因為她始終覺得甜是最讓人感到幸福的味道。用「愛」來形容琪琪好甜的程度似嫌不足,「酗甜」、「嗜甜」可能來得更為合適。 根據後來淺讀心理學中弗洛伊德理論得知,孩提時要是在口...
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    網誌日期:2006-01-12 11:21
    麵粉 120克砂糖 60克雞蛋 1隻清水 200毫升油炸用生油鐵製模具 1. 麵粉過篩,拌入砂糖。 2. 雞蛋打散,拌入1中。 3. 加入清水,攪至沒有粉粒的麵糊備用。 4. 生油加熱後,把鐵模浸入油中...
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    網誌日期:2006-01-11 16:49
    「快點起床吧,饞嘴鬼。很快就可以吃了。」 卓力並不是曲奇的製作對象,但琪琪總不會介意借花敬佛,特別是對弟弟這頭最佳的白老鼠,琪琪更是每次都自動自覺、必恭必敬地把餅乾送上。從琪琪...
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    網誌日期:2006-01-10 17:04
    「謝謝你!能被杏仁曲奇的香味喚醒,實在太幸福了。」雖然廚房和房間中有一定的距離,但焗爐的聲響和一室幽雅的烘香杏仁味,實在很難令人假裝聽不見、聞不到。即使是剛剛在輪值後睡過幾個小...
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    網誌日期:2006-01-09 10:03
    室溫牛油        250克糖粉                200克雞蛋   ...
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    網誌日期:2005-12-12 11:08
    種種不能一語概略的甜蜜滋味,讓琪琪每次在快要把整罐曲奇餅乾都吃完時,總會希望農曆新年快點再來。為的,當然不是再聽親朋戚友的公或寒喧,而是再一次與藍罐子結緣,延續和小餅乾的友誼。...
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    網誌日期:2005-12-09 11:09
    藍色罐裡最不顯眼的一款,正是平平無奇的圓桌勳章,就是那片圓圓平平的金黃色餅乾。   整個餅乾最有特色的地方,可能就只有幾條像皺紋的餅紋。圓形的表面加上餅紋,形象就如圓桌和勳...
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    網誌日期:2005-12-08 10:53
    排到第四種才吃,並不是因為琪琪對這種款式不甚喜愛,而是因為琪琪想把吃的次序安排得帶點驚喜,特別是吃過了第三種曲奇,就知道品嘗過程已過了一大半。 這種感覺,有點兒像爸爸所說的...
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    網誌日期:2005-12-07 09:23
    身上有三線花紋的圈狀曲奇,在琪琪心中排著第三,一個中規中矩的位子。   驟眼看來,圈狀曲奇平凡得很:它沒有「內涵」,也表有糖粒作點綴。   圈圈餅有的,就只是與身俱來的...
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