消失的人情味

每逢周六要是不到深圳購書中心, 我會在元朗谷亭街一間茶餐廳喝下午茶, 數周前舖位裝修, 以為是老闆認為需要翻新, 我光顧另一間茶餐廳, 稍後重到上址, 大型家庭用品連鎖店取締了店舖.

又是業主大幅加租逼走小數經營的鐵證!

為什麼不可以讓小店舖營業? 而要能夠負擔昂貴租金, 至少有數十間, 遍佈全港分店的龍頭企業駐紮不起眼的小店舖. 懂得選擇的消費者寧可到藥房購買便宜數元(或更多)的日用品, 到家庭用品連鎖店消費的用家是受到儲印花換領禮物的所謂長期固定消費市場策略的洗腦. 白花了的鈔票支持大型連鎖店延續與業主達成共識, 驅逐付不起以倍數加幅租金的老字號.

用了十多次餐, 經常坐在近門口位置坐位的大叔大發偉論, 站在旁邊的女夥計含笑聆聽, 時有回應, 這是老顧客與服務員的淡然悠長; 連鎖快餐店員工備受大企業系統管理教育, 員工只管說官式問候語, 站得離顧客遠遠的, 鮮有交談. 快餐店餐牌掛在收銀處旁邊, 不是繁忙時間還好, 我大可選好餐, 到櫃台取後選坐位. 可是中午及晚飯時段捧著盆子, 要在滿是顧客的快餐店找空置坐位不是容易的事, 找到坐位, 掛牌在看不到的地方, 沒可能出外點餐後回到有客人坐了的位子. 再者, 快餐店聘用攝影師拍攝新出爐的推介菜式, 照片經電腦加工變得色澤可人, 放大了的賣相令人有份量大的錯覺, 一見實物即時打了七折; 茶餐廳菜牌放在隨手可及的木架, 不用外出捧住餐盆回不到原先坐位的尷尬; 老闆只用便宜的數碼照相機拍下食品, 圖片因為成本沒法做成數尺高的硬紙招牌, 印在名稱旁邊, 食物置在桌上份量多, 物有所值; 不是快餐店的物非所值.

盡可能不在快餐店用膳, 為的是討厭表裡不一的食物質素, 沒人味, 扼殺小撮非我族類, 大肆屠殺的大企業快將雄霸香港飲食業, 現在珍惜僅有的人情味茶餐廳, 是身為蟻民的我的消極抵抗.