網誌分類：開心廚房 |
圖片
網誌日期：2009-01-26 03:16
25, Jan. 09
年三十晚, 今晚去公公屋企食團年飯. 每年團年都會食湯圓(團員團員) 前幾天從報章看見食譜教整湯圓, 個皮除了用一般湯圓用糯米粉外還加上澄麵搓成, 報章寫食落更加煙韌彈牙. (又真係喎, 好味呀!) 
Be Happy is prime, be Relax is major! Enjoy life with 'fun'&'fans'aroun......
鍶淇媽咪 2009-01-28 20:29
Crystal2009-01-28 21:16
小惡魔 Kuromi 2009-01-28 18:00
祝你地一家 : 開心快樂 ! 身體健康 !
好似好好味呀 ! 比個食譜參考下啦. thx !
Crystal2009-01-28 21:13
我都祝您們一家 身體健康! 笑口常開! 恭喜發財!
大約26-30粒湯圓(似乎大小)食譜:
糯米粉300g, 澄麵75g, 熱水(大約80度)300ml, 生粉少許, (湯圓餡個人喜歡份量大約120g)
糖水料: 清水2公升, 薑片5片, 片糖180g
做法:
1. 將糯米粉及澄麵撈勻, 將熱水分幾次倒入, 慢慢攪勻後, 用手搓成粉糰.
2. 砧板面撒少許生粉, 將粉糰搓成2條, 再分成26小分, 每份糰釀入餡料, 搓圓備用.
3. 煲滾水, 下薑片及片糖, 滾起後加入湯圓, 煮到浮起即可.
Diamond 2009-01-28 15:13
Sherry 果粒成粒糯米糍咁呀
貞貞 2009-01-28 09:30
Crystal2009-01-28 20:42
婆婆,
祝妳身體健康! 龍馬精神! 心想事成! 笑口常開! 恭喜發財!
份量4份糯米粉比1份澄麵撈勻後加大約80度熱水(分幾次倒入)去搓.