火腿芝士及咸牛肉芝士麵包 (17小時中種) 中種麵糰材料：   高筋麵粉140g.      速發酵母1g.     水90g.   做法：&...

湯圓 (食譜妃娟) 材料： A.   糯米粉60g.     凍水40g. B.   糯米粉140g.    糖8g.     凍水80g.&nb...

3辮做形麵包 (17小時中種) 中種麵團材料：   高筋麵粉175g.      速發酵母1.5g.     鮮奶110g.   做法：  ...

咖啡朱古力曲奇 材料：   牛油100g.    沙糖75g.    蛋1 隻.    低筋麵粉160g.    可可粉6g.    研磨咖啡...

香橙戚風蛋糕 材料 (10吋水泡模)：   A.   蛋白4個.   砂糖 50克.   B.   低筋粉90克.   蛋黃4個.  砂糖20克.&nbs...

焗栗子 (食譜參考君之) 材料：  A.    栗子約600克.   植物油1大匙.   B.    砂糖15克.    水10克. 做法：1.&...

栗子餡麵包 (17小時中種) 中種麵糰材料：   高筋麵粉140g.      速發酵母1g.     水90g.   做法：  搓到擴展階...

全麥紅莓曲奇 材料:  牛油75克.   砂糖45克.   蛋40克.   奶粉半湯匙.     全麥粉140克.    紅莓乾60克  ...

椰子雪糕 材料：  罐頭椰子汁200克.      牛奶100克.       淡忌廉250克.      &nbs...

淋柿雪糕 材料：  去皮淋柿280克.      牛奶100克.       淡忌廉200克.      糖70克 &nb...