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  • 網誌分類:麵包篇 |
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    網誌日期:2009-11-22 14:52
    火腿芝士及咸牛肉芝士麵包 (17小時中種) 中種麵糰材料:   高筋麵粉140g.      速發酵母1g.     水90g.   做法:&...
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  • 網誌分類:甜品篇 |
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    網誌日期:2009-11-20 12:42
    湯圓 (食譜妃娟) 材料: A.   糯米粉60g.     凍水40g. B.   糯米粉140g.    糖8g.     凍水80g.&nb...
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  • 網誌分類:麵包篇 |
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    網誌日期:2009-11-15 13:41
    3辮做形麵包 (17小時中種) 中種麵團材料:   高筋麵粉175g.      速發酵母1.5g.     鮮奶110g.   做法:  ...
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  • 網誌分類:曲奇篇 |
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    網誌日期:2009-11-09 11:53
    咖啡朱古力曲奇 材料:   牛油100g.    沙糖75g.    蛋1 隻.    低筋麵粉160g.    可可粉6g.    研磨咖啡...
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  • 網誌分類:戚風蛋糕 |
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    網誌日期:2009-11-07 15:20
    香橙戚風蛋糕 材料 (10吋水泡模):   A.   蛋白4個.   砂糖 50克.   B.   低筋粉90克.   蛋黃4個.  砂糖20克.&nbs...
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  • 網誌分類:小食篇 |
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    網誌日期:2009-11-06 16:00
    焗栗子 (食譜參考君之) 材料:  A.    栗子約600克.   植物油1大匙.   B.    砂糖15克.    水10克. 做法:1.&...
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  • 網誌分類:麵包篇 |
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    網誌日期:2009-10-31 16:30
    栗子餡麵包 (17小時中種) 中種麵糰材料:   高筋麵粉140g.      速發酵母1g.     水90g.   做法:  搓到擴展階...
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  • 網誌分類:曲奇篇 |
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    網誌日期:2009-10-27 12:23
    全麥紅莓曲奇 材料:  牛油75克.   砂糖45克.   蛋40克.   奶粉半湯匙.     全麥粉140克.    紅莓乾60克  ...
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  • 網誌分類:雪糕 |
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    網誌日期:2009-10-12 12:21
    椰子雪糕 材料:  罐頭椰子汁200克.      牛奶100克.       淡忌廉250克.      &nbs...
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  • 網誌分類:雪糕 |
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    網誌日期:2009-10-03 12:10
    淋柿雪糕 材料:  去皮淋柿280克.      牛奶100克.       淡忌廉200克.      糖70克 &nb...
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