草莓慕士蛋糕

草莓慕士蛋糕

海綿蛋糕

材料：    雞蛋2個.      砂糖 50克      蜜糖5克.     麵粉60克.     牛奶20克.      牛油10克

做法：

1.    將蛋置入不鏽綱盆內打散後加入砂糖及蜜糖。以隔水加熱的方式利用打蛋器迅速攪拌，攪拌到提起時殘留捧子上的蛋漿能靜止數秒不會往下滑動即可停止攪拌。
2.     接著分兩次將篩過麵粉倒入盆內，利用打蛋器由下往上仔細攪拌均勻，直看不見麵粉的顆粒為止。
3.     最後加入奶和加熱溶解後的牛油，儘快攪拌均勻。
4.     將麵糊倒入模後敲兩三下，再放入己預熱170度焗爐焗30分鐘左右。待涼切片備用。

草莓慕士材料：        草莓泥100克.        魚膠粉5克.          水30克.          砂糖38克.            淡忌廉200克

做法：

1.     魚膠粉和水先叮溶備用，淡忌廉打至6分發備用
2.     草莓泥加入魚膠粉水攪勻，再加入淡忌廉拌勻。

組合：  先在模中放上蛋糕片，然後將部份草莓慕士倒落蛋糕片上至完全覆蓋，再放上另外一塊蛋糕片，將餘下的草莓慕士全倒進掃平便可。放入雪櫃至凝固。

後記：    好耐無整慕士蛋糕，亦係第一次用草莓泥，發覺好似用泥整慕士比較用果醬，出嚟較果會順滑啲。

最近好想買部雪糕機，噚日係蘋果日報睇見7-11有雪糕機換購，只需$168，每次可整1kg雪糕，一陣放工去睇下先，因報紙無講到係用乾電定濕電及size尺寸。

後補資料，這台雪糕機是用濕電，但size未知，只知唔係好大部。噚日放工走去7仔問，啲職員好似唔知有雪糕機換，後尾問返其他人，先知可能廣告出咗，但啲貨無咁快到。打去億世通問，電話响極都無人聽。

1公升雪糕機