網誌分類：見習。廚房 |
圖片
網誌日期：2009-07-23 20:32
早前從師姐Minniebobo看到一個食譜，煮貴妃蚌。
其實我本身連貴妃蚌是怎樣都不知道，今日到市場找到它，15元2磅，就買來兩磅試試罷，因為她的食譜真的很容易，實在超適合懶人!!
買回來沖幾下，2磅真的不多，只有12個，不過我只是第一次煮，不知道會不會失敗，所以兩磅夠了。
師姐教路，要搣屎............請大家不要嫌我太核突
好，這樣拿住，找把小餐刀插入去中間，之後撬開佢
之後打開....看到這樣，紅圈中乃為它的便便 就開始用手.............................
看不清楚，給你一個近鏡......................................對! 就是這pat啡色的物體
由於時間關係，最核突果part我們不看了............
師姐話要用大量清水洗下佢喎，洗洗洗洗洗.....洗到D肉都就o黎甩晒之後.....
可以開始煮喇!!!!!!!!!!!
師姐的食譜是用RUM酒的，不過我家中沒有，刻意買一支來煮一次蚌好像有點浪費，所以我用了料理酒~~應該不會影響太大吧?
燒熱個鑊，加入料理酒，煮煮煮....再加沙爹醬(她說要選有油的，所以我在百佳買了李錦記的沙爹醬)，然後再加蔥和紅辣椒，另外我也加了豆豉，皆因我好喜歡吃豆豉的。
完成喇，食得~~~~~~~~~~~
我煮這個樣衰衰的....
食後感:
唔知係唔係個沙爹醬定係D辣椒，辣到我飛起，爸爸吃了兩個吃不下去了...........但呢，個汁超鮮甜，辣我也照吃下去了(仲飲埋D汁)，食完之後辣到有D頭暈暈，可能真係太辣了
，連個咀都變了一雙臘腸.........
我對食不是太講究，不過呢，食完咸，應該要食甜的~正! 20蚊磅!!
潔沁 2009-07-24 23:05
Barbie
你都算好叻啦！等我諗吓聽晚煮餐飯俾媽咪同弟弟食先至得，不過唔知媽咪會唔會罵我就真
DocBarbie2009-07-26 02:42
Minniebobo 2009-07-24 09:36
呢啲至係唔辣嘅。
DocBarbie2009-07-26 02:41
下次一隻都唔落...
Ah Sum 2009-07-24 06:54
咁記得下次預埋我啦....
wahahahha
DocBarbie2009-07-26 02:39
愛看blogs的醫學生 2009-07-24 02:00
DocBarbie2009-07-26 02:36
簡直辣到媽媽都唔認得．．．
因為我想第時可以俾到最好最好o既家庭生活俾我最愛o既人呀
~~(好似有點老土)
所以而家學定差不多了
侯思敏 2009-07-23 23:50
DocBarbie2009-07-24 01:01
Minniebobo 2009-07-23 22:42
水 似乎多咗啲，" 鮮味 " 會 Dilute咗。
煮多幾次就會好。
辣醬可以試咗辣度至加嘛
～如果辣味來自胡椒，辣得 >> 無色無臭。
食落去辣到喊！中～～～招
Oh 噢。
DocBarbie2009-07-24 01:12
我講個秘密你知...........
由於屋企無人食辣o既，我見到雪櫃有D大大隻o既紅辣椒(亞媽又話大o既紅辣椒唔辣o既...) 起勢咁加，死唔蝕底.....................
頭先媽咪返o黎先話我知，<<果D係大指天椒，最辣果隻!你上次煮咖哩剩低，我幫你入起o架!!!>>
真係辣到我跳舞
姬絲奵......mee 2009-07-23 22:40
DocBarbie2009-07-24 01:04
唔係比較...係直情...................
今次第一次，下次會有技巧D o架啦~~唔會攪到周圍都係