網誌分類：蛋糕篇 |
因為上次整Madeleines的時候,得到好友的好評,所以決定今日再整一次,但今次
不幸地失敗咗.
今次做呢個,焗到一半的時候就已經漏晒出嚟,出爐後,個面仲有少少燶添,初時都唔
知點解會咁,但後來諗諗吓,終於知道原因了.
問題應該係出係加牛油時候,因為我今次做的時候,舊牛油解凍得唔夠.所以最後
加入去蛋糕糊時,因為d牛油唔溶,所以我就用咗打蛋機去攪,諗住咁樣可以快d將
牛油mix埋,可能因為用打蛋機打得太勁,所以個蛋糕糊最後被打起咗少少,所以
焗出嚟之後,就變咗個質地好似muffin咁,完全冇咗Madeleines的質感.
