果皮清蒸桂花魚

 果皮清蒸桂花魚

材料：
1. 新鮮桂花魚一尾 (大約一斤多Ｄ重)
2. 果皮2片

做法：
1. 可以叫魚佬幫你打晒Ｄ鱗，劏左清晒Ｄ鰓。。內臟la。
2. 番到屋企，都要用水清洗亁淨，唔好有潺。
3. 仲有魚肚內有一層薄薄的黑色衣(係魚的橫隔膜), 一定要清走，
如果唔係魚肚位置食起來又腥又苦的。
4.張果皮切成絲，放在魚上面一起蒸。
5.一條一斤重的魚。。大約要隔水蒸12分鐘左右。
6.最後，把油加熱至滾。。淋在魚上面。。即成。

＊＊ 選魚的時候一家要選新鮮的，最易睇的就係魚鱗表面有無光澤la.. 之後就睇的眼係咪眼仔碌碌同
埋要夠透明la.