春天護肝養生

【春天護肝養生】

上星期三(4/2)係"立春", 春回大地, 萬象更新, 人體的"肝"屬木, 如果在這個時候懂得【春天護肝養生之道】人唔會咁容易覺得攰, 人精神d, 病都會少d:

(一)                 增加營養

(二)                 減少吃酸性食品

(三)                 忌吃辛辣

(四)                 忌肥膩食品

(五)                 多食綠色食物

適宜多食以下食物：

米飯、黃豆、黑豆、芹菜、菠菜、矮瓜、竹筍、枸杞菜、冬瓜、絲瓜、青瓜、南瓜、黑白木耳、魚、豬肝(若有高膽固醇及痛風的病人不宜食豬肝) 紅蘿蔔、雞旦、雞肉。

中藥材宜服：何首烏、當歸、桑椹子

【食療方 – 小菜及湯水】

【首烏豬肝湯】

【材料】製何首烏 5錢 (15g)    杞子  5錢 (15g)    豬肝  4兩 (120g)    蜜棗   3粒            

 【做法】將豬肝洗淨切片，用凍滾水浸泡15分鐘備用。何首烏及蜜棗3粒先煮1小時最後加入豬肝片及浸豬肝水煮熟即可。

【療效】                               益肝血，明目。

【服用方法】               每周一至二次。

【注意】      若有高膽固醇及痛風的病人不宜食豬肝。可轉用去皮雞肉切片煮湯。

【枸杞菜炒雞片】

【材料】枸杞菜(淨菜葉) 半斤(240g)   杞子 1兩 (30g)  雞胸肉/雞髀肉  4 -8兩 (120-240g)   薑3片(切絲)

【做法】將雞胸肉/雞髀肉去皮洗淨切絲，杞子洗淨後用凍滾水浸泡15分鐘備用，枸杞菜洗淨備用。先將雞胸肉/雞髀肉用油鹽醃好先炒熟備用，將枸杞菜炒熟後加入炒熟的雞肉最後加入杞子略炒即可。

【療效】                               益肝明目。

【服用方法】               每周一至二次。