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      杏仁豆小西餅

      網誌分類：餅乾 |
      網誌日期：2007-02-12 19:33


      真的好吃！

      杏仁豆小西餅

      序號

      材料名稱

      公  克

      4倍

      A

      無鹽奶油

      100

      400

      糖粉

      50

      200

      鹽

      1/4t

      1t

      B

      全蛋

      30

      120

      香草精

      1/4t

      1t

      C

      低筋麵粉

      150

      600

      奶粉

      25

      100

      泡打粉

      1/4t

      1t

      D

      蛋白

      15

      1個

      杏仁豆

      35粒

      140粒

      合        計

      35個

      140個

      1. A奶油放室溫軟化，加糖粉鹽攪拌均勻。再分次加入B成奶油糊。

      2. C過篩後加入，改用刮刀拌勻。冷藏鬆弛30分鐘。

      3.取10g揉圓放烤盤，刷蛋白再放1顆杏仁豆，以180/150度烤約25分鐘。用餘溫燜幾分鐘。

      引用(1)
      共4個回應
      • 檢舉

        Kennis 2007-02-19 12:55

        祝豬年快樂

        想請教妳，妳o的食譜好似係台灣，right

        遲o的有多o的時間，我都想請教妳個豬豬飽點整

      • 檢舉

        為食加菲 2007-02-17 03:45

        很好美的樣子, 祝新年快樂, 事事如意.

      • 檢舉

        ~ 豬妹 ~ 2007-02-17 01:04

      • 檢舉

        朱太 2007-02-14 00:09

        真係好靚, 我都很想試試。

        為什麼要糖粉, 不用砂糖?

        奶粉要什麼奶粉呢?

      新增回應

      • 布朗尼蛋糕

        網誌分類：西點 |
        網誌日期：2007-02-10 15:04
        序號 材料名稱 公  克 A 無鹽奶油 200 細砂糖 150 鹽 1/4t B 蛋 150 C 苦甜巧克力 100 D ...
        回應(4) | 引用(1)

      • 烘焙術語中英日對照表

        網誌分類：工具書 |
        網誌日期：2007-02-06 23:39
        我發現一些香港的朋友對我的用語不是很清楚，的確在翻譯上並不是很一致，所以貼上這張對照表，如果有不清楚的再問我囉！我對香港的材料並不是很瞭解，雖多年前去過香港，但那時我還不會烘焙...
        回應(11) | 引用(0)

      • 德國蘋果蛋糕

        網誌分類：西點 |
        網誌日期：2007-02-06 21:22
        食譜來自歐洲的朋友，據說是德國家傳的配方簡單又好吃，採新鮮蘋果下去烘烤的，帶點酸酸甜甜的味道。隔天早上吃還是很好吃！無鹽奶油80 克糖 130 克蛋 2 個香草粉 少許低筋麵粉 100 克牛奶 7...
        回應(7) | 引用(0)

      • 咖啡大理石芝士蛋糕

        網誌分類：西點 |
        網誌日期：2007-02-04 22:01
        食譜見：http://tw.myblog.yahoo.com/deliciousblog-91122004
        回應(0) | 引用(0)

      • 重奶油水果蛋糕

        網誌分類：西點 |
        網誌日期：2007-02-04 21:58
        好吃但熱量高！
        回應(2) | 引用(0)

      • 巧克力乳酪蛋糕

        網誌分類：西點 |
        網誌日期：2007-02-01 20:59
        回應(1) | 引用(1)

      • 輕乳酪蛋糕

        網誌分類：西點 |
        網誌日期：2007-02-01 20:49
        輕乳酪蛋糕 序號 材料名稱 公克 A 奶油乳酪 252 鮮奶 126 B 蛋黃 125 鮮奶 126 C 奶油(加熱) 80 D ...
        回應(0) | 引用(0)

      • 黑芝麻蛋糕捲

        網誌分類：西點 |
        網誌日期：2007-01-25 20:55
        是朱古力蛋糕捲的姐妹品只要將可可粉的部分改為黑芝麻粉，就會作出黑芝麻口味的蛋糕捲鍾意黑芝麻的人快來試試！
        回應(19) | 引用(0)

      • 朱古力蛋糕卷

        網誌分類：西點 |
        網誌日期：2007-01-18 23:20
        材料： A： 鮮奶65g 奶油55g B： 低粉70g 可可粉20g C ： ...
        回應(10) | 引用(0)

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      • 懶人蛋糕 - 雪榚蛋糕

        2009-10-18 21:46

        把攪拌好的雪糕放入蛋糕模中，餅底是用壓碎的Orea餅，雪實後脫模，便成了這個懶人蛋榚，也許是這個夏天最後一擊......

        愛蛋糕 愛蛋糕

      • 維維年曆卡

        2009-11-01 01:14

        話說有個媽咪send email比我話一齊做bb的年曆卡，$100/100張包design，我諗都幾得意呀，不過$100又唔平喎。咁我就......

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        2009-09-22 21:08

        自製月餅場@迷你五仁月餅 on 20 SEPT,2009.今年相約好友 Ivy, Pik, Irene 整月餅，不過不是約定係臨時約埋一起整，......

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