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這是另一間廠商的月餅課。這是寒天日式月餅,採寒天日式餅皮包寒天栗子豆沙餡所製成。這是鴛鴦餅,又稱總統餅、3Q餅。採用烏豆沙、肉脯及麻薯做內餡,外面是中式油皮油酥的做法。壓扁些再刷... -
昨天去上月餅課 主要是廠商推廣他們的月餅餅皮及餡料。有粉紅豬月餅,今年係金豬年,連月餅也要應景一下!這是一款冰皮月餅,也就是買現成的月餅皮及餡,依份量分好包好入模再脫... -
Madeleine 有個好聽的中文名字─馬德蓮屬於麵糊類蛋糕的一種。我偏好這種細長型的模子。最近採購一些矽膠模會陸續使用。今天做的是草莓口味的馬德蓮。味道還好!改天會試試加了杏仁粉的... -
這是我用矽膠模烤的小蛋糕,這是使用半圓形及貝殼型所做的小蛋糕。矽膠模現在正流行,我也買了一些。A 全蛋  ... -
昨天買了新的玻璃瓶馬上用來做楓糖核桃慕思!楓糖核桃慕思A全蛋801. C打發至有紋路,但仍可流動。2. B泡冰水備用。A隔水加熱至82~ 85℃,打發冷卻變濃稠。3. B擰乾加一些鮮奶油隔水融化後加入... -
上星期做的奶酪。共有芒果口味、草莓口味、橘子果醬、巧克力及巧克力米等五種。這是放了新鮮芒果的芒果奶酪。這是使用進口草莓淋醬的草莓口味。口感可真高級! 序號 材料名稱 ... -
草莓的季節快過去了,用當季草莓來做甜點是最好不過的了!草莓少的時候,可以切片排盤再上點果膠。有錢的話就擺滿了草莓,看起來更可口! -
香濃的原味起司,冰過更好吃。喜歡喝咖啡的人別錯過了!不加粉超濃的起司蛋糕。外面賣可不便宜呢!材料:底:葡萄乾1大匙、椰子粉、消化餅乾120g、奶油40g蛋糕:奶油乳酪500g、細砂糖115g、... -
序號 材料名稱 公 克 A 無鹽奶油 200 細砂糖 150 鹽 1/4t B 蛋 150 C 苦甜巧克力 100 D ... -
食譜來自歐洲的朋友,據說是德國家傳的配方簡單又好吃,採新鮮蘋果下去烘烤的,帶點酸酸甜甜的味道。隔天早上吃還是很好吃!無鹽奶油80 克糖 130 克蛋 2 個香草粉 少許低筋麵粉 100 克牛奶 7...

簡易擠花餅乾.JPG
巧克力奇普.JPG
松子餅乾.JPG


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擠花餅乾-
幫幫手投...
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怕食曲奇...
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~飾品批...
(丁丁Kit~)
2009-09-23 18:15
(美若天仙)
2009-07-08 10:06
(kaccessory2-wholesale)
2009-04-03 17:00
草莓杏仁塔- 私人回應
巧克力奇普餅乾-
謝 ^^
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你好!我...
(Pochaccowan)
2009-01-01 20:51
(Pochaccowan)
2009-01-01 13:04
德國蘋果蛋糕-
<無鹽...
(Szelly Crystal)
2008-12-16 12:28
蘭姆葡萄酥-
你己足足...
(路人甲)
2008-10-23 10:04
給弟弟的一封信-
你的弟弟...
(好熊=P=積積老師)
2008-09-23 18:31
緣起緣滅-
好感人
檢視所有回應(Vanessa)
2008-08-08 22:05