紅燒豬肉

  墨爾本唐人街只有一條窄長街，比悉尼細很多。

　姐姐剛從英國旅行回來，提起倫敦的唐人街餐廳，我約10年前也去過，記憶中很貴，食了一餐24英鎊的晚餐，但其中一道菜是龍蝦。遊巴黎時，在聖母院附近有一個地方(記憶模糊)，那裏有佷一些東南亞餐廳、土耳其串肉店，因為個多月未回香港一時思鄉，走入一間中國菜餐廳，叫了一碟揚州炒飯，食了10年仍「難以忘懷」，那些飯部分竟然是生米，在外國真是不要胡亂入中國菜餐廳。

悉尼唐人街

　抵步澳洲第二天，在悉尼，人生路不熟，與朋友走到旅舍附近的唐人街，因為仍要顧及之後的旅程，所以不可以大魚大肉，走入一間食麵餐的店舖，叫了魚蛋粉及上海粗炒。魚蛋無味、不彈牙，上海粗炒只是一碟炒麵，用來填飽肚子無問題。第二次到唐人街，才令我覺得那間餐廳令中國菜丟臉。

　第二次到唐人街，約了兩名旅舍認識的德國人去，包括Dana，帶他們嚐嚐中國菜。事前已問了在悉尼工作的中國人同事，唐人街哪間餐廳好食，結果去了他們所說那間（店名不記得了），之前晚上經過，也見到很多外國人及中國人在外排隊，應該不差吧。我點了叉燒及宮保雞丁，這兩道菜那麼間單，應該不會太難食，結果那碟叉燒竟有豬騷味（好像外國屠宰豬隻時不放尿）、乾爭爭，宮保雞丁無汁，不惹味，只是腰果撈肉丁。兩位朋友食完後，臉上的表情搞到我很尷尬，所以決定這餐由我埋單，實在太不好意思。同事說，我點錯了菜，應該點海鮮，但我們都是窮人，怎點得起海鮮。而且在香港，我們若不知道點甚麼菜，燒味是最穩當。

　之後同當地朋友訴苦，說帶了兩名外國人到了一間菜色不好味的餐廳，他於是再帶我到唐人街嚐嚐另一間。我們點了紅燒豬肉（好像這個名）及魚香茄子，這間沒有令我失望，有如在香港食的小菜，很夠鑊氣，但也有點肥膩。如果我在帶兩名德國人到唐人街前，先來這間，便不會出醜了。

紅燒豬肉，可能那時太耐無食大大塊的肉，所以覺得份外好味。

魚香茄子，茄子可能先泡過油，有點肥。