南風吹過廚房

近日重讀一遍曾經令我入迷的烹飪書 ─ 《南風吹過廚房》，由伊麗莎白大衛(Elizabeth David)著。

說是一本烹飪書，似乎對Elizabeth有點失禮，因為內容不單純只是食譜，還有結集她在十六歲開始，生活於法國、英國、埃及、希臘、印度等地的多年味覺體驗，用文字書出各種風土食物的烹調精髓，不可多得。書中還有她在各地的生活點滴，字裡行間每每滲出當地名菜、傳統食物的歷史、正宗煮法等等，又因她用生活事件或遊歷帶出，看起來一點也不辛苦。

買這本書的時候，絕對因為書名，南風吹過廚房，想像得到一個和暖下午，廚房大窗滲進溫柔的陽光，爐上開水卜嚕卜嚕地煮著，等待另一邊女孩子正在削的馬鈴薯。多愉快的時光！

想起了當初自己跑入廚房的情境：年少時為了逗得意中人開心，雞手鴨腳的拿刀，滾油烘烘的嚇得要死。煮的當然是簡單得今天會令自己發笑的食物，但因為那個人說一句：「我喜歡吃，有空再煮給我吃。」引發起對烹飪的無窮無盡興趣。

當年那個人在今天當然不再在身邊，不過多得他，令我愛吃但更愛煮。

由考慮應煮甚麼、寫menu、跑超市街市，入廚房切切洗洗，到腦海中的菜式終於煮成，像是一趟旅行一樣，刺激又好玩。還有，廚房是一個避靜之地，當有煩惱時，最好入廚房煮煮東西，甚麼也好，只要在煮，因為要專心一意地煮，人便自自然然平靜下來，萬試萬靈。

如果你有煩惱，不妨一試。