楊枝甘露

自從今個summer愛上芒果後,
所有芒果做的甜品我都極為喜愛,
愛上楊枝甘露, 喜歡它酸酸甜甜的。

這個食譜很好味, 跟街買的沒分別,
關鍵在於買到甜的芒果和金柚,
做了三次, 兩次的金柚都帶酸,
正所謂「酸到盲公都開眼」>.<

楊枝甘露‧食譜

芒果  2個
泰國金柚  半個
西米  1/2 杯
椰奶  120 ml
花奶  120ml
冰糖  適量
水  4杯 (煮冰糖用)


做法：
1. 將泰國金柚剝皮, 拆肉, 備用;
2. 將1個芒果切粒, 備用;
3. 將另1個芒果起肉用攪拌機打成芒果茸, 備用;
4. 煲滾水放入西米, 煮10分鐘, 熄火, 焗20分鐘或至完全透明, 再將已焗熟0既西米過
    泠河 (作用是要將膠質洗去), 備用;
5. 將芒果茸加花奶攪勻, 備用;
6. 煲滾水, 再放入冰糖煮溶, 加入椰奶煮滾, 熄火;
7. 將芒果粒, 金柚肉, 芒果奶漿及西米加入糖水中拌勻, 即成。