芥菜分大、小兩種，不論那一種，都有清熱的功效，尤其是清暑熱。 　　醫書上說芥菜味辛、性溫，實質它偏於寒削。雖說寒削，但未必就是不好。台灣就將此菜譽為「長壽菜」，皆因它能清熱解...

   蠔油草菇炆雞翼       豉油王竹節蝦     鮮冬菇蜆肉煮冬瓜   

  家裡用餐時，如果把筷子豎插在盛有食品的碗或者盆子上，往往會受到家裡老人的阻止或呵斥，這是為什麼？ 原來用筷禮儀中有這條忌諱。中國從很古的時候起，就有以食品祭祖的風俗，祭...

絲 瓜 絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼鹹宜，營...

紅燒肉   材料 : 連皮五花腩 3 條; 薑片 5 片; 蒜頭數粒   調味料 : 1. 生抽 / 老抽 1 湯匙 2. 鹽 1 茶匙 3. 片糖半塊   做法 : 1. 將五花腩切成麻雀般大小的...