清潤~~

第一次替隻鴨起皮，原來不是太困難，幸好打個電話給二姐，才知鴨本身只有香味，不會有甜味，所以加入了鹹火腿才吊起香甜的味道．又上了一課．．．

這個湯是已故同事小麗姐教授，十分容易煲，但材料一定要落足，主要材料是泰國莞茜，蕃茄，魚腩．把所有材料放入水煲滾，完成後加入已炸好的蒜蓉和少許檸檬汁．如果可吃辣的，可加多一至兩...

煲了多次這個湯水, 但都不及母親大人生前所做的味道, 今次改用燉盅去燉兩個鐘, 味道比前好了, 但仍然不及母親大人的手勢...

在ｂｌｏｇ看過很多人煲這個湯，卒之今天自己煲了！