~冇諗過三個月時間會過得咁快~  能夠有勇氣踏出第一步 I'm so proud of myself !!!! 完成咗 1/3 個夢想, Cake暫時唔知幾時會去報讀中級課程..... 時間許可的話一會繼續去...

考完試啦!!!! 一身鬆晒~~~ 背食譜方面冇セ大問題應該ok  至於 practical exam, Cake 真係超级無敵勁好彩呀!!!! 考試題目係Exam list上嘅10款蛋糕中其中3個, 以抽信封形式進行......&nbs...

最後一個 Demo 啦~~  Chef H. 同靚仔 Chef N. 都出咗差, 呢個 demo 换嚟 Chef. C 上課~ 見到佢衣領嘅藍白紅三色領口嘛?? 係代表呢位 Chef 已經攞咗法國廚藝最高榮譽 M.O.F (Meilleur Ou...

時間真係過得好快....只係淨番一個星期就讀完 basic啦!!!  呢個已經係課程 "may 2" 嘅一個蛋糕, 下星期仲有一個 demo 跟住 last lesson 就會比我哋揀一個自己最想練習多一次...

近學期尾反而教番 d 比較簡單嘅甜品....學校都真係幾慳水慳力 不過呢堂有靚仔 Chef. N. 教整法式焦糖燉蛋~ 就算係8a.m嘅 early morning class (女) 同學們一樣比心機聽書!!!  呀 C...

學期已近尾聲, 終於做咗個似樣d嘅餅  呢一堂學整咗黑加倫子 mousse cake 做咗斜紋圍邊~ 出嚟個效果好好   原來一d都唔難整架!!   加埋裝飾後個蛋糕即刻靚仔晒!!&nb...

未有耐到聖誕節......但10月中已經在課堂上學咗做 "一碌木" 聖誕蛋糕  幾有氣氛嘅一個節日蛋糕...不過味道就過份的甜....因為用咗勁多butter cream, syrup 同砂糖去做呢!!&nb...

做呢個蛋糕有個驚險小插曲~  話說當日Cake去量材料嘅時候....唔知邊樣 ingredient scale 錯份量....當杏仁餅厎全部拌勻後.....一睇就覺得唔對路...大O樂!!!!  果然...一攞去俾 Che...

今日上堂打親都係孖蛋~ 無聊 Cake 見得意影低佢俾 Chef H. 笑...咁都影一餐 Cake practical class 時做嘅 Peitis Fours (兩至三口能夠食完嘅小點心)  Basic 教嘅都係d比較簡單d嘅...

今日 practical class 做咗各款 cream puffs: 有 Eclairs (長條形), Religieuses (大小圓球叠埋一齊) 同 Swans   Cream puffs 唔算太難做....係d  fondant (puffs面上個...