泰國料理教室

一向以觀光為導向的泰國，在發展觀光事業上，總是盡其所能地將泰國最美好的一面呈現給來到泰國旅遊的外國遊客。他們的努力不僅表現在硬體的公共建設上，更表現在軟性的人文培養上。

至今為止，已遊訪過泰國幾次，最近的兩次，一次是在1997年的5月間遊歷泰北地區，而最近的一次則是在1998年的舊暦年期間與家人在泰國東部的華欣地區歡度新年。但兩次的泰國之旅都讓我對於泰國有一番新的體驗，同時也驚艷於泰國近年來的美麗蛻變。

對我而言，旅行的快樂不單在於景物的遊覽，如何在有限的時間內，讓自己的身體與心靈同時獲得一種無比的解放感、滿足感才是重點。而在泰國，我得到了我想要的。

停留在華欣的期間，我們投宿於Grand Pacific Sovereign Resort Hotel，這家飯店座落於緊鄰Cham-am Beach，距離華欣市中心約20分鐘車程的市郊地區。正因為偏離市區，這裡多了一份遠離塵囂的靜謐，同時也讓住客得以享有更寬敞舒適且毫無拘束感的住房空間。

另外，令我印象深刻的，是這家飯店豐盛的早餐，以及連接戶外露台、泳池甚至於Cham-am Beach的用餐空間。這裡提供包含中、美、泰等多樣且美味的早餐，特別是現點現煮的泰國米粉/粿條湯更是絕對不能錯過的一道鮮美餐點。

Grand Pacific Sovereign Hotel行政主廚Udon Thammalai

爲提供住客不同的體驗，這家飯店更是精心推出料理課程，並請出該飯店的行政主廚親自示範並指導學員做出美味可口的泰國料理。

而慶幸的是，我們的行程中也安排了這項料理課程。在這次的課程中，我們共學了4道相當普遍又受歡迎的泰國菜，這4道菜分別是：

Larb Moo

Spicy minced pork salad

Som Tum

Papaya salad

Tom Yam Goong

Spicy & sour prawns soup

Gaeng Kiew Wahn Gai

Chicken in green curry

全團學習最認真的3個學員

有趣的是，在整個課程中，學得最起勁，同時也最投入的竟然是我的3個姪子。

3個人自告奮勇地(幾乎是搶著做了)參與了每一道菜的製作過程，所以呢，大人們也樂於在一旁等著美食上桌了。

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