曲奇

朱古力曲奇

1.

焗爐預熱 175 度， 焗盤舖上牛油紙 。

2.

牛油、蛋放室溫回暖。

3.

已軟化既牛油用木匙拌至泥狀。

4.

然後加入砂糖用打蛋器拌至整體融合及變白為止 。

5.

將蛋分兩次加入牛油中，每次都要拌均。

6.

加入雲呢拿香油。

7

加入已篩好既粉類， 邊用木匙輕微拌均即可 。

8.

拌至仍然有少少粉既時候加入朱古力粒再輕輕拌均即可。

9.

用湯匙兜起一大匙的麵團， 再用另一個湯匙將麵團堆落牛油紙上 。

10.

用湯匙既背面將麵團梢為壓平 。

11.

用 175 ~ 180 度焗 16~18 分鐘就 ok 。

1.

砂糖同牛油一定要徹底拌均 。

2.

加入朱古力粒之後唔好再用力太過拌，因為會令麵團變硬架。

3.

其實我覺得焗完 16~18 分鐘後，可以再焗多兩三分鐘，之間將兩個焗盤上下調來調去 ( 如果你係用兩個盤焗 )可以令曲奇個色再金黃色o的。