材料及份量:糯米粉300克綠茶粉 20克溫水375毫升紅豆茸150克椰茸100克 製法:1. 糯米粉混合溫水及綠茶粉，搓成軟糰，分成16份。2. 紅豆茸略搓成16個小團。4. 糯米團搓成圓皮，放入紅豆茸，...

一位舊同學, 剛好囡囡一歲生日，專程找我來學做生日蛋糕給她，這個媽媽真係有心啦。 她選了紅豆綠茶做主題，而生日會的人數較多，所以教了她做兩層蛋糕，再團了些特別蠟燭作裝飾，很可愛啊!!...

二星期的大假話咁快就過咗啦, 不過今年放假仲忙過返工, 總覺得自己好似無放過假咁.... 今天星假期最後一天, 和媽子二人一早去咗美食展, 本來都只係諗住買少少, 但結果都係買咗好多, 仲要係...

19-20日去了澳門玩，因為最初以為因打風去唔成，結果一早改掛三號，船班開返，很感恩呀！ 今次一行六人，主要係玩同食，因為預計無乜好天氣，所以都無帶愛機去影，只係借了朋友的細機仔去影...

原本食譜是香芒芝士啫哩夾心蛋糕，但我將芝士饀料改做芒果乳酪，低脂又健康好味！yeah！

今日過了一個食足五餐既母親節，真係好勁呀！ 一早媽子和大哥去飲茶，而我在家中吃了個小飽之後返教會。到了下午一時多，約了媽子到荃灣行街，我們會合後便到了川龍街的「豆腐主義」試試。 ...

這次試用了「中種法」去做，較以往的直接發酵來得鬆軟，但過程就煩瑣得多了。

今次係麵粉入面加入亞麻籽，增加了口感，令麵包更香，中間夾着芝士及火腿，m正！

近來愛上做麵包，由於以前很少做，所以由最基本的開始練習，今次的腸仔包真的很易做，只要發好麵團再包住迷理腸仔放入去焗就攪掂，快靚正！

材料 (12個份量） 高筋麵粉 250克 速發酵母 8克蛋 1隻糖 85克水 250毫升奶油 35克(室溫稍微軟化) 吉士忌廉： 吉士粉 50g 鮮奶 500g 糖 40g 蛋 1隻 牛油 40g 餡料製作： ...