網誌分類:懶人食譜 |
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網誌日期:2007-10-17 05:46

藥燉排骨是與薑母鴨、羊肉爐齊名的美食,亦同樣具有溫陽助火的功效。食用後可促進血液循環,增進身體產溫的功能。
藥燉排骨可以讓全身發熱,促進血液循環,並且還可治療筋骨痠痛、化瘀、四肢痠痛、貧血頭暈等症狀,也適合年紀大的人食用。
材料 :
排骨(豬骨和中骨各2斤)
中藥包(當歸、川芎、黃耆、枸杞各6錢、熟地9錢
米酒2瓶
鹽,適量
事前處理:
將排骨放入沸騰熱水中川燙立即撈起。
製法:
1. 加入適量清水煮滾。
2. 加入事先川燙過後的排骨,並將材料之中藥以布包好成中藥包,兩者於熱水中熬煮約2小時。此外,並加入鹽調味,藉以增加排骨甜味。。
3. 待2小時排骨滾熟入味之後拿起中藥包,以免藥味過重。
4. 不停攪動鍋肉湯底。
5. 過濾排骨湯中雜質。
6. 取等份豬骨與中骨倒入碗中。
7. 藥燉排骨成品。




o華~~我都好耐未寫過呢個blog喇~~o甘又一年lu.... 上年因為返o左119校慶~~好感動...所以開o左呢個blog~~今年就120......

