昨天在九龍城買了班蘭葉，所以今天就用來做十七小時班蘭包，我用花生醬及橙醬來代替咖吔，也用了方包模代替做麵包卷，真是很懶啊！我怕肥又沒有放椰汁，昨天做班蘭雪芳時，還剩下蛋黃，所...

今天用十七小時白麵包的食譜，自己將二十克高筋粉改為麥麩，便做了這款麵包．

最近較少焗麵包，今天做了十七小時中種包，加入紫洋蔥粒和麥粉，不過包包發得不太高，焗時很香的洋蔥味．

再來奶茶麥包，今次加入亞麻籽，它可以降膽固醇，沒有用牛油，改用米糠油，麵團只有622克，但做出來的包比麵包模還要高，如蓋上麵包蓋的話，應該會頂角，焗完後的麵包重566克，約是麵團的9...

今天做了番薯包，沒有用紫心番薯，用了日本黃肉番薯，包包很軟熟 先把做餡的番薯分開所需等分，然後搓圓，再包入麵團入面，焗好之後切開，便成一個咸蛋黃的樣子． 日本番薯很好吃，味...

第一次做十七小時奶茶方包，百爵紅茶葉是同事從英國買給我的，比香港平宜得多，每盒只是一鎊，焗的時候已聞到香濃的紅茶味． 做出來的包包很香濃的茶味．

家中沒有罐裝去皮番茄，所以這個番茄包沒有放，不過放多了油浸半乾番茄和茄膏，麵團很濕，打麵團時加多了高筋粉，但依然黏到成手到係麵團，很難控制，後來想到看過書有人說麵團濕加油比...

很醜樣的做形，今次第二次用發酵籃發酵麵包，我已放了很多粉落個籃，但發酵完後把麵團取出時，依然很多麵團黏在籃內，情況和上次差不多，弄到麵團一團糟，個包又發得不高，扁扁的，或許以...

早前做過番茄包，買了一樽油浸半乾番茄，昨晚做多一次番茄包，但只加了半乾番茄，沒有加去皮番茄和茄膏，全部用麵包機發酵和烤焗，昨晚做好後拿出來放涼，到今早才切開，麵包很軟熟，不過...

這款麵包用了去皮番茄，油浸半乾番茄和茄膏，茄料十足． 麵包很軟熟，好好味，原來都唔酸，我還以為加了這麼多番茄材料會幾酸，味道剛好．