想去旅行之前把雪櫃的材料清倉，今早就清了洋蔥，火腿和高溶點芝士，用這三種材料做麵包的餡料，麵團加了少許麥麩，增多了纖維素．

第一次用發酵藍做包，可能放得不夠麵粉，所以發酵好之後，麵團黏住個藍，弄到咁醜樣，下次要放多些麵粉． 我這個包沒有跟足食譜，只放了葵花籽、全麥粉、亞麻子和黑白芝麻，沒有放麥粒．

今天再來十七小時包包，我全部用新鮮粟米，沒有一半用罐頭粟米粒，很好吃，味道鮮甜．

一半用自製菠蘿醬做餡，一半用花生醬做餡，還加了麵種，包包很軟熟的，用米糠牛油代替牛油．

這個包我昨晚已做型，放在盤內，然後放在雪櫃內，到早上拿出來回暖和作最後發酵，雖然我沒有搽蛋汁，焗出來的包包顏色也深色． 材料： 高筋麵粉250克 新鮮藍莓125克 依士4克 溫水50...

材料：高筋麵粉240克乾依士1茶匙鹽2克糖20克水160克牛油20克原粒杏仁60克先將杏仁放入一百二十五度爐焗內焗香，切碎備用做法：1.  將全部材料(除牛油及杏仁粒)拌勻，搓至起筋2.  ...

今天很簡單的用直接法做了這個合桃杏仁包，杏仁是用弟弟從澳洲買來的原粒杏仁，先把杏仁和合桃焗香，再切碎． 搽上自製藍莓醬，好好味道．

這個包又係跟仙姐的食譜來做的，因為主麵團太濕，要用手搓，我用米糠油代替牛油，用蜜糖和黑糖代替砂糖，同事給我的無花果不太甜，很不錯，合桃又好味．p.s. 用冷藏發酵法做的包，焗的時間...

  今天跟仙姐新書的食譜，用藍芝士做了這款包，昨天下午先做好中種放在雪櫃內發酵，到今早便可以拿出來做包了，因為沒有麥麩，所以用了20%麥粉，而這個麵團加入藍芝士後很黏手，不能...

昨天早上先做了中種，放入雪櫃入冷藏了十二小時，到晚上再拿出來做包．因麵團加了果醬的關係，所以很濕和黏手，不能放入食物處理器內搓麵團，只好用手搓，但搓了十多二十分鐘都沒有起筋，...