材料： 波菜12兩、瑤柱3-4粒、蒜茸、薑茸各1/4茶匙  調味料： 上湯與瑤柱汁共3/8杯、生抽半茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/3茶匙、麻油、胡椒粉各少許  芡汁料： 生粉1茶匙、開水2湯匙 &nbs...

材料： 中蝦8隻 汁料：茄汁1湯匙水1湯匙白醋1湯匙糖1/2茶匙粟粉1/2茶匙鹽1/8茶匙老抽1/4茶匙 裝飾： 芫茜1棵   製法： 1.將蝦尾部，頭尖部份、腳剪去。2.清洗及滴乾。3.預備...

肉煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。 煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。 煮火腿之前，...

材料: 4人份雞腿2隻                          &nb...

材料 大 白 菜 半 棵 蝦 米 2 湯 匙粉 絲 1 包 ( 細 ) 調 味 份 量 鹽 1 茶 匙清 水 4 湯 匙 做法 粉 絲 泡 軟 瀝 乾 。大 白 菜 洗 淨 切 段 ， 蝦 米 浸 軟 ， 再 揀 淨 雜 質 ...

超市購買材料：1.火鍋牛肉片2盒2.洋蔥一顆 3.日式醬油(柴魚風味)4.味醂 調味料：1.日式醬油半碗2.味醂3大匙3.砂糖半大匙4.開水半碗  做法：1.將半顆洋蔥切片,然後放入油鍋中拌炒至...

材料： 上湯 - 1公升 雞胸肉 - 100克 粉絲 - 30克浸軟、切段 冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲 雞蛋 - 1隻 調味料 - 勻芡：馬蹄粉2大匙、水4大匙；調味：老抽1大匙、油少許  烹調方法...

材料: 雞胸2塊，檸檬l/2個，太白粉2大匙 醃料/調味: 酒l大匙，醬油l大匙，糖l大匙。 獻汁:  製法: 1.雞胸肉去皮，切成l囗大小，以醃料揉搓入味，並沾上太白粉再揉。 2.檸檬切成半月形薄片，...

材 料 牛 仔 骨 4 片鹽 少 許黑 椒 粉 少 許蒜 粉 少 許 調 味 份 量 牛 油 少 許 蒜 蓉 2 湯 匙乾 蔥 蓉 1 茶 匙黑 椒 粉 少 許 白 酒 5 0 毫 升 牛 肉 清 湯 2 5 0 毫 升 做法 ...

Method 1: 雞翼一斤; 蜜糖三湯匙; 粗黑胡椒粉兩茶匙; 蒜頭、薑少許1. 雞翼洗淨滴乾水；2. 用三湯匙豉油和拍碎的蒜頭、薑醃數小時；3. 燒熱鑊落油把雞翼煎至金黃熟透，鏟起多餘油後落黑椒同炒...