買左部機，都無咩機會用個漿，呢次有啦，大量製作小牛蛋。
之前用手提機整今次份量既一半都有 d 吃力，衣家無有怕呢，係怕都係怕要用太多牛油同白油者！
下面係事次材料…
不過呢個漿無連膠刮邊，所以唔夠方便，都係要間唔時用刮刀刮一刮。咁肥既 cake，都係間唔時整下算啦！
下次玩下香蕉 cake 先！
我係新手,你有好多靚靚包
要睇多d你個blog啦 !
等係更多靚野出爐先...
"今日整左香蕉蛋榚，勁成功，第一次整，好開心。" 係啊，香蕉蛋糕比較易成功，夠鬆軟嘛？個 texture 似唔似 muffin？
請問大概焗幾耐?
謝 ~
你好，我用180度焗左 約 12 mins 出爐！
但係我個模 thin，如果你用 pound cake 模，要30分鐘以上！
據我所知, 白油是反式脂肪, 屬不飽和脂肪, 牛油和豬油都是飽和脂肪, 由於大家以為白油是不飽和脂肪, 感覺上會比較健康些, 但其實佢比飽和脂肪更加有害呀, 兩者都會令壞胆固醇上升, 但反式脂肪更會破壞人體內好的胆固醇, 而且積聚在體內不能排出, 除咗中央肥伴外, 更增加血管和細胞硬化機會, 患心藏病的風險更大, 所以不吃為妙呀! 朋友!
ai.... you know, all the manufacturer claim their product is good for health and it is difficult for a layman like me to really pick which is good.
大多數白油/白乳油都含有 palm oil, palm stearin, antioxidant & 少量water, 消費者最concern係反式脂肪比例, 一般transfat %為1.5-5%, 係出年labelling law生效時我地就可以係包裝上清楚知道喇.
白油間唔中食下無妨, 我昨天都用白油整老婆餅, haha!
咁白油健康 d 定牛油呢？
你好呀, 一直都有訂閱你, 又成日過嚟睇你架, 不過一直都冇留言添.......
今日一定要同你打個招呼先得喇......
你好攪笑呀....仲咩要放係地下整嘅?
多謝你留言呀…放係地下因為…
佢係一部好大既機，放唔到係枱面呢，係好大部好重果 d 呀。唔係 ka....或 kenwood 果 d....
謝謝留言！
我用白油原因係…食譜叫我用！
不過我估白油比牛油健康，因為... 佢寫住 50% less saturaated fat than butter.
肥屎人咩 我部機, 都有一段時間冇開過喇 ~ 哈哈哈
小牛蛋~~ 正wor~~
做咩唔zoom 近d 同切開黎睇!
哈哈哈，好彩我有相，係上次整既，唔係今次，不過入面都係一模一榚呢！
比你差住我添！
haha..... I like your metaphor ~
其實我心理上覺得白油 healthy d！因為佢寫住
50% less Saturated Fat than Butter.
Any comment ? I really had limited knowledge on fat.
I use "Crisco All - Vegetable Shortening" 100% not Lard.
咁我又唔知點解要用白油呀，我跟食譜之麻！
今日整左香蕉蛋榚，勁成功，第一次整，好開心。
黃油加白油, 天使面孔, 魔鬼成份...........希望呢d作品不是你和家人食晒啦.
自從我學蛋糕的生捱中做第一次牛蛋, 睇住舊牛油掟落去.........從此我連小時候最愛吃的牛蛋都好冇買了........人地買開食一件都會......
哇, 如果比我知道出面的牛蛋落埋白油.........算了, 都係唔好比我知. 我估一定有.
其實真係肥肥肥，鬼佬仲係最鐘意整呢類 cake 呢，好似 cup cake..... pound cake！
所以鬼佬鬼婆都有咁上下身形呢。
但係我仲未玩香蕉味，所以唔停得住呢！
好…
Cake flour: 100 (過西)
Butter: 30
固體菜油﹕40
糖粉﹕85 (過西)
salt: 2
奶﹕25
egg: 80
除 egg，全部 mix 直至現白色，egg 分 4-5 次加入，每次要 mix 好勻先加下一部份！
170度火......... 焗熟
你部機真係超勁 .. 好大部 .....
都唔細部啦，唔係 ka 同 kenwood…
常樂兒 2009-11-04 22:40
我係新手,你有好多靚靚包
要睇多d你個blog啦 !
等係更多靚野出爐先...
廚房男2009-11-05 04:35
Kestrel 2009-10-22 01:42
"今日整左香蕉蛋榚，勁成功，第一次整，好開心。"
係啊，香蕉蛋糕比較易成功，夠鬆軟嘛？個 texture 似唔似 muffin？
廚房男2009-10-22 06:39
Catherine 2009-10-21 19:02
請問大概焗幾耐?
謝 ~
廚房男2009-10-21 20:55
你好，我用180度焗左 約 12 mins 出爐！
但係我個模 thin，如果你用 pound cake 模，要30分鐘以上！
涼粉 2009-10-20 19:50
據我所知, 白油是反式脂肪, 屬不飽和脂肪, 牛油和豬油都是飽和脂肪, 由於大家以為白油是不飽和脂肪, 感覺上會比較健康些, 但其實佢比飽和脂肪更加有害呀, 兩者都會令壞胆固醇上升, 但反式脂肪更會破壞人體內好的胆固醇, 而且積聚在體內不能排出, 除咗中央肥伴外, 更增加血管和細胞硬化機會, 患心藏病的風險更大, 所以不吃為妙呀! 朋友!
廚房男2009-10-20 20:00
SA 2009-10-20 18:06
廚房男2009-10-20 19:56
Chu Chu 2009-10-20 15:29
廚房男2009-10-20 19:55
ai.... you know, all the manufacturer claim their product is good for health and it is difficult for a layman like me to really pick which is good.
~skysky~ 2009-10-20 14:21
廚房男2009-10-20 19:54
Chu Chu 2009-10-19 17:27
大多數白油/白乳油都含有 palm oil, palm stearin, antioxidant & 少量water, 消費者最concern係反式脂肪比例, 一般transfat %為1.5-5%, 係出年labelling law生效時我地就可以係包裝上清楚知道喇.
白油間唔中食下無妨, 我昨天都用白油整老婆餅, haha!
廚房男2009-10-19 18:01
咁白油健康 d 定牛油呢？
爆炸魔女 2009-10-19 14:53
廚房男2009-10-19 16:04
多謝你留言呀…放係地下因為…
佢係一部好大既機，放唔到係枱面呢，係好大部好重果 d 呀。唔係 ka....或 kenwood 果 d....
kpb4000(sandy) 2009-10-19 11:39
廚房男2009-10-19 16:03
謝謝留言！
我用白油原因係…食譜叫我用！
不過我估白油比牛油健康，因為... 佢寫住 50% less saturaated fat than butter.
蔚南 2009-10-19 09:21
肥屎人咩
我部機, 都有一段時間冇開過喇 ~ 哈哈哈
廚房男2009-10-19 16:02
C Chan 2009-10-19 08:17
小牛蛋~~ 正wor~~
做咩唔zoom 近d 同切開黎睇!
廚房男2009-10-19 16:01
哈哈哈，好彩我有相，係上次整既，唔係今次，不過入面都係一模一榚呢！
比你差住我添！
phlee 2009-10-19 06:00
牛油係吾多健康, 但吾係成日食, 每次又吾係食得多, 吾怕喎!
廚房男2009-10-19 15:59
haha..... I like your metaphor ~
其實我心理上覺得白油 healthy d！因為佢寫住
50% less Saturated Fat than Butter.
Any comment ? I really had limited knowledge on fat.
jasmaine 2009-10-19 04:17
廚房男2009-10-19 15:57
I use "Crisco All - Vegetable Shortening" 100% not Lard.
Kestrel 2009-10-19 01:03
快啲整香蕉蛋糕啦，好味好多，又香又甜，我買咗焗爐之後都唔知整咗幾多次囉！
廚房男2009-10-19 15:56
咁我又唔知點解要用白油呀，我跟食譜之麻！
今日整左香蕉蛋榚，勁成功，第一次整，好開心。
coffee 2009-10-18 13:21
廚房男2009-10-19 15:55
A moon 2009-10-18 08:43
黃油加白油, 天使面孔, 魔鬼成份...........希望呢d作品不是你和家人食晒啦.
自從我學蛋糕的生捱中做第一次牛蛋, 睇住舊牛油掟落去.........從此我連小時候最愛吃的牛蛋都好冇買了........人地買開食一件都會......
哇, 如果比我知道出面的牛蛋落埋白油.........算了, 都係唔好比我知. 我估一定有.
廚房男2009-10-18 20:08
其實真係肥肥肥，鬼佬仲係最鐘意整呢類 cake 呢，好似 cup cake..... pound cake！
所以鬼佬鬼婆都有咁上下身形呢。
但係我仲未玩香蕉味，所以唔停得住呢！
T&P 2009-10-18 06:16
廚房男2009-10-18 20:06
kkkhhhgg89789 2009-10-17 23:13
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ｗｉｎｄ 2009-10-17 22:49
廚房男2009-10-18 20:06
好…
Cake flour: 100 (過西)
Butter: 30
固體菜油﹕40
糖粉﹕85 (過西)
salt: 2
奶﹕25
egg: 80
除 egg，全部 mix 直至現白色，egg 分 4-5 次加入，每次要 mix 好勻先加下一部份！
170度火......... 焗熟
ｗｉｎｄ 2009-10-17 22:48
廚房男2009-10-18 20:02
cycheung 2009-10-17 15:45
你部機真係超勁 .. 好大部 .....
廚房男2009-10-18 20:01
都唔細部啦，唔係 ka 同 kenwood…
Bart 2009-10-17 12:00
廚房男2009-10-18 20:01