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      No-knead Pizza

      網誌分類：美傭之道 |
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      網誌日期：2009-02-20 11:49

      首篇介紹no-knead pizza的文章該在【紐約時報】刊登.  材料和過程簡單故做起來雄心勃勃.  但是第一個步驟完成後不如圖文版本, 洩氣在所難免.  十多個小時後粉糰卻看來像模像樣, 於是把心一橫繼續下去.  Pizza定型焗妥方加材料再入爐.  因pizza薄故需時不久便可填肚.  口感與傳統的pizza有異, 說差不差, 倒是食客欣賞.
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      共7個回應
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        phlee 2009-03-02 04:05

        Jenny,係呀, 就好似我地同你, 同Susanna, 同小三咁囉, 靠空氣認識!!

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        jenny 2009-02-25 15:13

        Ph,

         用心用誠, 知彼知己.

        係呀, 朋友都要講緣份架.

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        phlee 2009-02-22 08:29

        Jenny, 只要知道大家的品性, 相處一点問題也沒有.  人夾人嘛, 啱吾啱???
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        phlee 2009-02-22 08:26

        亞嬋, 你都去個御用blog搵食???我估吾到你會做pizza, 因為你話吾鍾意食.  我喜歡食厚皮pizza, 所以這個no-knead 係啱我, 如你所說, 會與傳統的皮吾同, 真係要試過至知.  麵檲是否好濕呢???
        沙丁魚, 規你想得出!
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        唐山亞嬋2009-02-24 12:56

        皇儲找上門, 豈可不從?  一家之主喜pizza, 間中投其所好沒礙.

         

        就是因為麵糰恰到好處, 與圖片不符, 故以為晚餐要另想法子. 

         

        計劃臨時有變, 不出計謀那可填肚?!

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        jenny 2009-02-21 16:04

        這個呱呱叫的人肯定不是我, 哈哈.

        我很欣賞妳們相處之道, 嘻笑之間就這樣的過了幾十年了. 很難得的友情

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        唐山亞嬋2009-02-24 12:38

        針鋒相對的日子更易過.  其實希望多用腦能將老人痴呆放緩.
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        唐山亞嬋 2009-02-21 12:10

        睡前弄好用料, 次日晚餐有著落. 

         

        計劃好的配料沒時間炒, 衹好用罐頭沙甸魚.  這也好, 肯定有人呱呱叫.

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        jenny 2009-02-20 18:01

        不用搓, 但麵糰要發酵十多小時?

        妳的pizza很足料喎. 很多番茄, 我鐘意. 夠唔夠分呀?

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      • 中國文化

        網誌分類：自言自語 |
        網誌日期：2009-02-09 07:19
        唐人年一至, 市長便在市政廳舉行慶祝活動.   餘慶節目尚在進行中賓客已爭先往偏廳取食物.  盛會之後那晚, 市長出席在同一地點和時間為黑人歷史月酬賓典禮.  眾賓客聚精...
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      • 自製燒肉 (附食譜)

        網誌分類：美傭之道 |
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        網誌日期：2009-01-27 14:31
        以往團年和開年往燒臘店購物總是虎視眈眈.  最重要是冀求得到上乘燒肉外更要一眼關七, 避免不守秩序的亞婆和亞伯混水摸魚.  迫不得已即需考慮策略應付, 以免空手而回.  自從...
        回應(9) | 引用(0)

      • 蔓越莓(cranberry)意大利脆餅 – Biscotti

        網誌分類：美傭之道 |
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        網誌日期：2009-01-13 12:55
        三個人在週末焗了不同的意大利脆餅.  繼薑餅後做的是蔓越莓與合桃.  因麵粉有點差別, 餅較為鬆化, 再加上特別香精, 別具一格.  自嫌蔓越莓過多, 伯母卻吃得津津有味. ...
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      • 蒔蘿(dill)芝士包

        網誌分類：美傭之道 |
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        網誌日期：2009-01-05 14:31
        食譜收藏其一是自朋上朋取得的餐包製法.  朋友每提到此包自讚不絕口.  既有剩餘芝士亦想實踐嚐試計劃便焗了蒔蘿芝士包.  製作過程簡單因粉糰是放在雪櫃發酵.  餐包果然...
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      • 紅蘿蔔蛋糕

        網誌分類：美傭之道 |
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        網誌日期：2009-01-03 17:10
        正在考慮焗那款生日蛋糕予朋友時, 老同學剛提到必受歡迎的紅蘿蔔蛋糕.  沒弄這甜品已有數年, 也該是時候溫故知新.  嚐過此幫助增肥食物之士多要求再來一次外, 由將兩層蛋糕拆分,...
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      • 火腿包

        網誌分類：美傭之道 |
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        網誌日期：2009-01-02 06:22
        為著預祝老同學生日, 不待退休便做了她拿手的餐包.  所不同的是這個包有零星落散的餡及某些像粉團般厚的底部.  幸運者可選中既鬆化又多餡的. 何以形成部份底部像粉團般厚? &nb...
        回應(6) | 引用(0)

      • 意大利脆餅–Biscotti

        網誌分類：美傭之道 |
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        網誌日期：2008-12-31 15:06
          聖誕節未至朋友已提點要勤些往某商店查看意大利脆餅貨源如何.  那款獨家銷售的應節餅衹要吃一口便會欲罷不能.  可惜今年不祇沒禮品盒, 連質數也一落千丈.  既然如...
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      • 香腸意大利腰豆 (附食譜)

        網誌分類：美傭之道 |
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        網誌日期：2008-12-27 04:42
        凡趕時間又肯定能滿足食客, 香腸意大利腰豆必榜上有名.  這道菜帶甜酸, 增強食慾.  新鮮香腸已有調味料, 加上罐裝意大利腰豆省時省工.  材料 橄欖油 u 1/4 杯 蒜頭 u 2...
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      • 渡輪大樓

        網誌分類：自言自語 |
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        網誌日期：2008-11-29 08:18
        每經過渡輪大樓總想起【天星碼頭】的鐘樓.  渡輪大樓及入口處的鐘樓仿效十二世紀西班牙Seville大教堂, 於一八九八年竣工.  經過一九零六年地震後仍聳立著的大樓被選入歷史文物之列...
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      2009-10-15 09:36

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