雞酒

由 上 年 開始﹐已經覺 得 成日手凍腳凍。由於尋晚無得上網，太早又訓唔到，自己係訓就做埋d無聊野。又練reiki, 又發夢同埋緊係諗食野啦....

一諗就諗起好耐都無食過既雞酒喇。因為實左太好飲同埋飲完之後會成身好舒服，所以就尋晚起，已經plan緊點整。韓舍廚子唔夠火，刀又細....好似都係唔岩係度整...(果然係...寒舍)，不過返去攪...好似仲煩wor~~ haha 到係搵左menu先

搵左一陣，加埋自己記憶同個人喜好,出左以下menu,聽日去買先

雞酒

材料:
1. 竹絲雞(雞件略醃)

2. 薑切片

3. 木耳(木耳切小塊或切絲)

4. 去核紅棗 , 先浸洗, (可能唔加,因為我本身都已經好燥)

5. 龍眼乾

6. 黑糯米酒

7. 少許鹽和胡椒粉

製法:
1. 燒熱少許油, 爆香薑片, 落雞件, 炒幾下, 加木耳、龍眼乾和紅棗拌勻
2. 先下半碗水, 再下酒, 略煮一會, 待水份剩下一半左右, 便可食用, 大概連肉連湯有一碗左右

註:
1. 先落水才倒酒, 熱鍋落酒, 會把酒蒸發, 失去功效, 老人家話食左會風濕, 寧可信其有啦..<-- 呢個真係唔知.
2. 經驗所得, 落糖好味d...<-- 用黑糯米酒唔洗加
3. 如果酒量接受到, 可多放酒
4. 用藥材酒, 效用會更佳 <-- 怕太燥呀~~

聽日放假就試下先