自己做o既蜜汁叉燒，是用焗爐焗的呢~應該好食過新加坡街上買到o既...^^
蜜汁叉燒
材料︰
豬梅頭肉( SHOULDER BUTT) 500g
老抽 2湯匙
生抽 1湯匙
糖 2茶匙
蜜糖 1 1/2 湯匙
叉燒醬 1湯匙
做法︰
- 豬肉切長條狀，用調味料醃好放進冰箱置放一夜。
- 焗爐調至200度先預熱，焗盤舖好錫箔紙，放上醃好之豬肉
- 放入焗爐焗約6~8分鐘見開始出現微微燒焦的徵狀，反轉另一面再焗約5分鐘至微焦
- 取出並倒一部份醃肉汁在肉上面再焗5分鐘，要不時索看以免燒焦
- 整個塗上蜜糖，再將兩邊分別焗至有光澤及合心水即成
幸福蠍 2009-05-13 16:10
:D~~~~~~~~~~
呢個我都整過呀
同樣醃料整燒雞都好好味架