蜜汁叉燒

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網誌日期：2008-07-17 15:45

自己做o既蜜汁叉燒，是用焗爐焗的呢~應該好食過新加坡街上買到o既...^^

蜜汁叉燒

材料︰

豬梅頭肉( SHOULDER BUTT) 500g

老抽 2湯匙

生抽 1湯匙

糖 2茶匙

蜜糖 1 1/2 湯匙

叉燒醬 1湯匙

做法︰

- 豬肉切長條狀，用調味料醃好放進冰箱置放一夜。

- 焗爐調至200度先預熱，焗盤舖好錫箔紙，放上醃好之豬肉

- 放入焗爐焗約6~8分鐘見開始出現微微燒焦的徵狀，反轉另一面再焗約5分鐘至微焦

- 取出並倒一部份醃肉汁在肉上面再焗5分鐘，要不時索看以免燒焦

- 整個塗上蜜糖，再將兩邊分別焗至有光澤及合心水即成

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網誌標籤：蜜汁, 叉燒, 食譜

知多一點：

共1個回應

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幸福蠍 2009-05-13 16:10

:D~~~~~~~~~~

呢個我都整過呀

同樣醃料整燒雞都好好味架

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Thai Cuisine

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網誌日期：2008-06-25 22:21

今晚既菜單係︰泰國菜有冬蔭功，菠蘿炒飯，青咖哩同埋Crossover Rice Paper Roll...(越南米紙+馬來西亞生菜+韓國Vermicelli +本地青瓜同Tiger Prawn...)...諗起都奇怪haha...不過開心就oka...

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去Bintan喇~

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網誌日期：2008-06-23 13:43

剛過左既星期六同日，我地一行九人去左Bintan玩呀~ 何生臨行前半夜三點先搵到人幫佢頂住呢兩日o既工作...辛苦晒... 而且代價頗大...我知你為左同我去玩，周圍求人幫你頂住...你真係對我好...

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滑滑蒸水蛋

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網誌日期：2008-06-20 13:44

蒸蛋其實唔太困難，但要蒸得滑就要o係材料份量方面下功夫先得，以下呢個係一定蒸得好o既食譜^^表面同裡面都滑嘟嘟o架~ 滑滑蒸水蛋材料︰ - 蛋四隻 (中至大size) - 史雲生雞湯一罐 (411m...

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片糖燻雞

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網誌日期：2008-06-17 13:13

燻雞o既特色係隻雞燻完之後唔駛靠老抽都會燻成金黃啡色，有一種獨特o既甘苦煙燻味，同埋...一屋都係煙片糖燻雞材料︰雞 1 隻片糖 1 1/2片切小件 (燻雞用) 調味料︰鹽 1 湯匙糖 ...

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網誌標籤：片糖燻雞, 燻雞, 食譜
榨菜蒸牛肉

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網誌日期：2008-06-16 22:52

榨菜蒸牛肉材料︰牛肉 300g 榨菜一舊薑絲小量調味料︰生抽 2 茶匙糖 1 茶匙酒 2 茶匙生粉 1 湯匙油 2 茶匙水適量麻油 1 茶匙水 1~2 湯匙(混合牛肉及榨菜時...

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網誌標籤：榨菜蒸牛肉, 榨菜, 牛肉, 食譜
飯局

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網誌日期：2008-06-15 23:57

今晚約o左呢邊d朋友仔食飯~ 約佢地係開心o既事，因為實在好好笑~ 當然大家都好好人啦，聽聽埋埋學到好多o野^^ 今日出黎其中一個原因係話傾下o黎緊個星期六去Bintan o既事... 去食晚飯，...

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週末check point遊

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網誌日期：2008-06-15 13:35

尋日下午我地去左Johor。其實Johor成日都會去，不過唔會o係星期六下午咁塞車去...所以，今次我地係行路過去~~ 過關時有好多好多Malaysian趁weekend返屋企，所以等過關等o左好耐耐耐...點...

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網誌標籤：johor, 新山
BBQ@Home

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網誌日期：2008-06-13 23:42

今日放工去買晚飯o既材料時，何生突然話想BBQ... 於是我地就去買可攜式BBQ grill返屋企，估唔到左搵右搵，最後竟然o係Cold Storage搵到...買晒材料同herbs就返歸開餐喇... 點知...個grill...

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拔絲咕嚕肉

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網誌日期：2008-06-13 11:24

呢個拔絲咕嚕肉係參考蘇絲黃o既，我好鍾意佢教煮o野食好多時都冇講份量，因為我煮o野食時一樣會咁，當人地問我落幾多我一樣答唔出~~好似有日去Dale屋企教佢整魚香茄子煲(D星星人特別鍾意香港...

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