豬肉小籠包 餡料︰ 免治豬肉 200g 調味料(醃豬肉)︰ 生抽 1 1/2大匙 老抽 1小匙 紹興酒 1大匙 糖 1/2 大匙 生粉 1 1/2 大匙 薑汁薑蓉 1 大匙 胡椒粉 適量 水 3~4大匙 (於以上調...

初次做這個生煎包，外型也似模似樣的，好像很成功呢~ 生煎包(可約做8個) 餡料︰ 免治豬肉 150g 薑蓉連薑汁 約1茶匙 *皮凍 2~3湯匙 皮料︰ 高筋麵粉 150g 發粉 1湯匙 糖 20g ...

梳乎厘SOUFFLE 材料︰ 蛋 4隻 砂糖 80g 搽模具用牛油及砂糖 適量 做法︰ - 模具先薄薄塗上一層牛油，並倒入砂糖以黏上薄薄的一層糖，倒去多餘的砂糖 - 蛋白與蛋黃分開，先用電動打蛋...

今早起來找早餐... 倒不如自己弄Scone來吃~就像香港KFC早餐賣的那一種鬆餅~ Scone 材料︰ 自發粉 100g 奶粉(我用的是咖啡伴侶) 25g 他他粉 半茶匙 鹽 1/4茶匙 糖 25g 蛋 1隻 (先打...

這是從媽媽那裡學來的媽媽拿手菜，梅菜炆豬肉。 很懷念的味道...用來送飯一流 梅菜炆豬肉 材料︰ 豬五花腩 250g 甜梅菜 150g 開水 1~1 1/2碗 調味料︰ 生抽 2茶匙 老抽 1~2大匙 冰...

我們常到日式食肆點的薯餅，叫"コロッケ"，其實是Croquette的譯音，台灣的叫法是"可樂餅"。容易做又味道又好呢~ 日式薯餅Croquette 材料︰ 馬鈴薯中SIZE 4個 地門粟...

Hey~今次黎包餃子~ 韮菜豬肉餃 材料︰ 豬五花腩肉 250g (可包16~18隻) 韮菜 200g (當然可以換其他菜，椰菜係我誠意推薦) 水餃皮 16~18塊 調味料︰ 生抽 2茶匙 老抽  1 1/2茶匙 ...

自己做o既蜜汁叉燒，是用焗爐焗的呢~應該好食過新加坡街上買到o既...^^ 蜜汁叉燒 材料︰ 豬梅頭肉( SHOULDER BUTT) 500g 老抽   2湯匙 生抽   1湯匙 糖 &nbs...

今晚既菜單係︰泰國菜 有冬蔭功，菠蘿炒飯，青咖哩同埋Crossover Rice Paper Roll...(越南米紙+馬來西亞生菜+韓國Vermicelli +本地青瓜同Tiger Prawn...)...諗起都奇怪haha...不過開心就oka...

蒸蛋其實唔太困難，但要蒸得滑就要o係材料份量方面下功夫先得，以下呢個係一定蒸得好o既食譜^^表面同裡面都滑嘟嘟o架~ 滑滑蒸水蛋 材料︰ - 蛋四隻 (中至大size) - 史雲生雞湯一罐 (411m...