學整餅之失敗之作

上星期拿了三天假，自製了一個十天悠長假期，記得當初還在計劃怎樣好好享受（或消磨，嘻）這十天假，怎料一轉眼已經來到這假期的尾聲了．．．．．．真的忍不住要說一聲「開心嘅時間過得特別快，又係時候講拜拜」。

上星期心血來潮，在沒有計劃的情況下，陪同朋友到尖沙咀學做蛋糕，心想反正沒事做，做完了又可和其他朋友分享（因當晚約了大學同學飯聚）。而且自己又從沒試過出去學「整餅」，所以總希望有機會觀摩一下。

一般的甜品學校是一個月前已預設好了每天所教授的蛋糕名單，各人是根據自己的喜好去選不同的時間上課，即是所有同學都是學做同一款的蛋糕。這學校卻和一般的有點不同，我們可以上到店裡才選擇想做的蛋糕，人人做不同的也可以。於是朋友選了黑森林，而我則選了某人喜歡吃的豆腐芝士蛋糕。

由於我有做過藍莓芝士蛋糕的經驗，所以豆腐芝士蛋糕是沒什麼難度的。過程中一共有兩位男師傅指導我們四位同學，由於每人都做不同的蛋糕，所以他們都忙得團團轉。

我一直相信豆腐蛋糕是用新鮮豆腐來做的，即使不是，也可能是百福豆腐花吧？！但當天師傅竟給我遞上1.5條玉子豆腐，我頓時呆了！師傅說用玉子豆腐做出來的蛋糕會更滑，用豆腐會比較「鞋」，於是即使我有所疑惑，懷疑做出來的蛋糕會是什麼顏色，會否有豆腐味的情況下，亦照著做了，反正他是這方面的專家嘛。

把全部材料攪拌好後，師傅著我試一試味，但．．．．我完全吃不出半點豆腐味來，所以我心知這個蛋糕是失敗的了。完成後，師傅竟不讓我們有自由發揮的機會，把我們的蛋糕搶著給裝飾好了，再一次滴汗．．．

給朋友試味前我刻意不說出蛋糕的味道，著朋友猜一猜，結果當然是大家都吃不出來啦！有人猜是益力多味，甚至有人說：「真的猜不到呀！又不像豆腐味呀！」唉～徹底失敗！還好大家都說蛋糕的味道不差，總算有一點安慰。

總括來說，外面上堂做出來的蛋糕所帶給我的滿足感，真的無法和自己一手一腳做出來的相比，因為師傅幾乎是捉著你的手去做的，材料份量都已為你準備好，的確不會有失敗的理由（即使失敗了，他也會替你補救）。而這個玉子豆腐蛋糕，已足以令我將這間甜品學校列入黑名單了．．．除了用料奇怪，味道也很一般，最重要是它窒息了我的創意嘛！嘻嘻～

(沒錯,那個醜陋的圍邊是我自己弄的,嘻嘻~)

(和朋友合照)