愛的筵席--人生最美的筵席

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網誌分類:傾心糕點 |
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網誌日期:2009-11-01 23:12

星期五開會到晚上八點。

吃飯後回家,很累很累。

可是,躺在牀上卻睡不好,

一個晚上,腦袋裡萬馬奔騰,

人與事,是與非,對與錯......

翌日起來,心情黯淡。

幸好想起答應George要做千層糕給他吃,

才打起精神,振作著。

做糕點,是要高度的集中精神,

專心、耐心、細心,

慢慢地,蹦緊的情緒慢慢放鬆下來。

糕點做好了。

一片片,

淺淺的綠,軟軟的白,

看著令人可喜﹗

 

 

班蘭椰汁千層糕

 

材料︰

木薯粉  280

粘米粉  160

椰漿    400ml

      220克(可用冰糖代替)

熱水    600ml(或用500ml熱水,100ml淡奶)

班蘭香油 1/2茶匙(我以新鮮班蘭葉攪拌成汁)

     少許

 

做法︰

1.      熱水溶解糖,拌勻備用。

2.      木薯粉、粘米粉篩勻,將糖水、椰漿、鹽加入,拌勻,過篩。

3.      將粉漿分兩份,其中一份加入班蘭香油,拌勻成綠色粉漿。

4.      糕盤先注入一層綠色粉漿,大火蒸3-4分鐘至熟,下白色粉漿,蒸3-4分鐘至熟。重複將兩種粉漿交替注入,最後一層要蒸15分鐘確保熟透。

5.      待糕完全涼透後才脫模,切件即可。

 

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    pats 2009-11-03 00:19

    其實易整嗎?

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    文妮 2009-11-02 11:24

    做甜品 減減壓  多做多減   食唔哂的話我幫你
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    菲菲 2009-11-02 09:43

    好美味, 我很愛吃~ 因為不會太甜, 又有椰汁味~

    大約要做幾多層呀, 妳好有心機呵

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    小田樹子 2009-11-02 08:23

    這千層糕實在得來不易,你是背著這麼沉重的心情做的!不過賣相真不錯,翠翠綠綠,很想試試!想起你的桂花糕添!
  • 網誌分類:情牽蛋糕 |
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    網誌日期:2009-10-24 09:28
    已經很久沒有做慕絲蛋糕了, 多得田少的欣賞,連續兩星期訂了蛋糕及鹹點作為他們練歌開會時的食物。 第一次做這個柚子茶蛋糕,也第一次用這個模, 幸好過程順利,脫模成功。 外面是柚...
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  • 網誌分類:滋潤湯水 |
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    網誌日期:2009-10-17 17:38
    不敢說生活磨人,但確實是累人﹗ 是老了,還是身體差了,常感疲乏。 放假的日子,也常睡不好, 總是早早就醒來,想多睡一會也不能。 唯有起來煮東西吃吧﹗ 秋涼了,正好吃吃滋潤的糖...
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  • 網誌分類:戀戀西點 |
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    網誌日期:2009-10-08 21:30
    終於有點時間做這個聞名blogger中的黑松露蘑菇鵪鶉蛋批了。 還記得那次在藍色大門的聚會中初嚐的驚艷, 多得Crystal的大方,為大家整理出食譜。 可是,一直忙於搬家的事,又忙又累, ...
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  • 網誌分類:抒情記事 |
    網誌日期:2009-09-26 12:00
    搬到新居兩星期,從一屋混亂到漸見條理, 昨晚也終於解決了寬頻的安裝問題,可以上網了﹗ 離開舊居,才發現過去十年兩口子累積了太多雜物東西, 而要將這些重整安置妥當,是十分艱巨的工...
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  • 網誌分類:抒情記事 |
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    網誌日期:2009-09-05 22:58
    要離開了。 林村的山,林村的水,林村的一樹一花一草, 俏麗的蜻蜓,斑斕的蝴蝶、翱翔的老鷹、可愛的貓咪, 滿天的星光,朝霞與黃昏,還有越來越稀有的螢火蟲, 再見了﹗ 準備結婚時,...
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  • 網誌分類:戀戀西點 |
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    網誌日期:2009-08-29 15:38
    繼續請大家吃雪糕。 用雲呢拿枝做的雪糕,真的很香甜, 一般合成味精做的不能相比﹗
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  • 網誌分類:戀戀西點 |
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    網誌日期:2009-08-28 12:06
    連續開了幾天學校會議, 下周一就是新的學期,新的教學工作,新的挑戰, 也就更珍惜這餘下的兩三天假期。 這暑假沒有做太多蛋糕, 可能天氣實在太熱,我也懶洋洋的。 不過,雪糕卻做...
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  • 網誌分類:情牽蛋糕 |
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    網誌日期:2009-08-23 22:04
    為藍色大門high-tea聚會而做的玫瑰芝士蛋糕, 玫瑰的幽香,讓芝士蛋糕浪漫起來﹗ 做法簡單,喜歡玫瑰香味的人要試試﹗     材料︰(可焗一個8吋蛋糕) 餅底 7.5  吋海...
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  • 網誌分類:抒情記事 |
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    網誌日期:2009-08-19 10:49
    對喜歡做包的blogger來說,藍色大門是一個令人嚮往的地方, 而有幸被邀請參加當中的聚會,更是叫人興奮不已﹗ 再次多次藍色大門女主人仙姐的邀請和安排, 讓我有機會與一眾烘焙愛好者分...
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