陳年美味

糧倉囤積了不少食材，是時候努力把存貨吃掉了。

日本乾麵條，是朋友S一年前送我的，謝謝！蝦乾，是去年11月16日和家人遊南丫島時買的。兩者皆原封未動。

小冬菰已在冰箱裏呆了超過一年，是時候貢獻一下了。先來個熱身 ... ... 下班已很晚，唯有用熱水把它們快速浸軟，但會影響食味。

去年12月26日和家人遊新界，在豆品工場買的油豆腐（豆腐卜是也）。冷藏多月，竟看似冰花蛋球。

這個倒是新鮮的黃芽白。

整頓飯的蛋白質含量太少，加一個幸福荷包蛋吧！蛋在沸騰中 ... ...

造法：先預備好材料 － 冬菰切絲；蝦乾洗淨略浸便可；麵條煮軟後過冷河。在鑊中燒熱少量油，炒香冬菰和蝦乾，加點生抽，增香添味。美極了！加水及部分浸冬菰和蝦乾的水，燒滾。水滾後加油豆腐和菜，略煮片刻，最後加入麵條，再加魚露調味。大功告成！

少肉多菜，但不失美味。熱騰騰，那麵湯鮮甜可口，遠勝我所料。

豐豐富富的一大碗，很精彩！我暗暗地調高了自己的「烹飪分」。