只是想找個地方記錄改良過的食譜,好讓日後容易翻查。
這個食譜是根據「bb今日食d乜」改良的,媽媽喜歡這個沒有用油,不過我沒有用baking soda & baking powder(之前新聞話這類東西對身體唔係咁好,所以盡量想少用這些東西),結果都可以,只是口感有點像鬆糕而不似真正的Muffin,不過我估bb唔會介意嘅!

100g self raising flour
25g soy bean flour
2 tbs oat bran
20g raw sugar
1/8 tsp salt
100g baby yogurt
100g baby fruit puree
some raisin
1 egg yolk
3 tbs milk
1. Preheat 180C
2. Sieve flour, add oat bran, sugar, salt, raisin
3. Mix yogurt, fruit puree & egg
4. Mix 3 to 2 gently
5. add milk if too thick
6. Pour to 6 muffin cups
7. Bake for 20 mins