始終最愛-饅頭

自學做麵包以來，由淺入深，舉一反三，已學識最簡單的枕頭包、法國包、意大利包、菲律賓包、中式蒸包、甜包、咸包、酸包、辣包、辮包、卷包、餡包....每次都希望創新招，挑戰自己吸引人，唔打得都睇得。可惜....

無論我如何變招增加吸引力，老豬的最愛，仍是無色無味的清蒸饅頭，唉！唯有回到初嫁時 - 「一舊粉」的模樣：

材料:

水 1.5 杯

奶粉 2 湯匙

糖 4 湯匙

鹽 1 茶匙

生粉 1 茶匙

清油 2 湯匙

麵粉 4 杯

酵母 1 湯匙

做法:

以上材料按序放入麵包機，選 dough 制 (2小時)。完成後最出做成 16 等份，搓成圓包，底放腊紙免黏，置於蒸籠，室溫放2小時待發大一倍，隔水蒸 15分鐘。