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      Pear William Charlotte @ Coup Kitchen

      網誌分類：i love BAKING! |
      圖片
      網誌日期：2009-11-21 19:09
      2009年11月13日

      這天相約文妮與R一起到Coup Kitchen學這香梨酒慕士蛋糕

      本來是打算用這餅為好友H慶祝生日，怎料最後生日飯約了在另一星期，這餅便無緣成為生日餅

      後來Mr Y帶了回公司與同事分享，才發覺自己忘了為親手做的餅拍照，唯有情商文妮的相一用



      Pear William Charlotte
      (photo from 文妮)

      之前在家曾經嘗試跟Tony Wong的食譜做此餅，但食譜內要用的梨茸及梨酒通通買不到，最後唯有用同一      食譜但改用日本白桃成為 Peach Charlotte

      今次上這堂才從Alfred口中得知這個梨酒在香港不易買到，因為實在比其他做甜點的酒貴好多呢，以後要買只有跑到Alfred處

      自己上次做Peach Charlotte時手指餅的形狀不太明顯，有點瀉身，這堂正好學學做手指餅的技巧

      唧手指餅時有點緊張，因為要每條長度及高度需差不多，圍起邊來才會漂亮

      手指餅唧好後看來尚算滿意，但還不敢肯定焗出來後是否對辦

      最後蛋糕做起後看來似模似樣，吁一口氣，再望望班上其他同學的，因為明顯地很多      同學都是新手，所以圍邊看來有點高低不一。自己心裡有點高興，這並不是取笑其他同學的高興，畢竟他們都是新手，反而是看見自己於Wilton Course學習唧花的努力沒有白費，這時看來也有一點成果，自己控制唧花方面也總算合格吧



      (photo from 文妮)

      課後各人一起到留家廚房晚飯，吃著我最喜愛的煙燻雞，言談甚歡。R又慷慨地將自己的蛋糕與眾人一起分享，真的非常好吃

      期待下一次再共聚上課
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      網誌標籤：香梨酒慕士蛋糕, Pear William Charlotte, Coup Kitchen
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      • 暖窩

        網誌分類：i love COOKING! |
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        網誌日期：2009-11-17 23:08
        這天氣溫驟降，晚上只有十一度這麼冷的天氣，最好莫過於家裡吃火窩但兩口子吃火窩畢竟太大陣像，食物份量也太多還是來個自家製Sukiyaki暖窩來得合適簡單，好吃，滿意！吃罷全身也暖和起來
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        網誌標籤：Sukiyaki, Le Creuset

      • 韓式炒年糕

        網誌分類：i love COOKING! |
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        網誌日期：2009-11-10 22:56
        2009年10月31日萬聖節這天晚上沒有上街兩口子想不到往那裡吃飯，卻想起家裡有早兩星期買的韓式年糕及年糕醬，又突然大閘蟹癮起，便買了兩隻大閘蟹回家做飯去買年糕醬時拿的食譜說要加鯷魚湯...
        回應(12) | 引用(0)
        網誌標籤：韓式炒年糕，食譜

      • Birthday Celebration for November Stars

        網誌分類：i love EATING! |
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        網誌日期：2009-11-09 23:11
        2009年11月6日看來又是最遲出這篇網誌的一個，因為其他還未出的朋友們看似不一定會寫呢這天與一眾相熟網友，包括莎莉豪，Wing, 文妮，Crystal及Bonbon一起為感恩回饋及R慶祝生日早幾天已與文...
        回應(14) | 引用(0)
        網誌標籤：名門

      • Earl Grey Crème Brûlée Light Milk Chocolate Mousse Cake

        網誌分類：i love BAKING! |
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        網誌日期：2009-11-02 22:47
        2009年10月29日一直想學Coup Kitchen的百爵紅茶朱古力蛋糕想了數月，不是時間夾不了就是課堂滿額終於這天可跟文妮，感恩回饋及R一起上此堂奈何當天公司有事給拌著，未能準時上課，到達時大家...
        回應(15) | 引用(0)
        網誌標籤：百爵紅茶朱古力蛋糕， Coup Kitchen

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