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由 2009-10-07 至 2009-12-31

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網誌分類:麵包 |
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網誌日期:2009-07-20 01:06

終於買齊五穀粉和肉鬆,做了這個五穀肉鬆包

麵團很滑身,毫不黏手

卷好入模

好高…….發過龍???

終於出爐了…….側邊好像比較硬

再來一個,只分成六個麵團

..................又出爐了!

                                                       組織比第一個軟呢!

 

  • 網誌分類:麵包 |
    圖片
    網誌日期:2009-07-16 23:59
    用了 Rachel 《Joy to the kitchen》 薄脆批的批底食譜 餡料只加了洋蔥、青椒、紅椒、mozzarella芝士,又忘記加菠蘿 做了這個素薄脆批 (加了芝士,算不算素呢?) 新鮮出爐,當...
    回應(8) | 引用(0)
  • 網誌分類:麵包 |
    圖片
    網誌日期:2009-07-10 19:20
    雖然已經上完堂,見唔到亞sir俾意見,但都襯記憶猶新,再做方包。 已發好的中種 卷卷卷,卷卷卷,卷了些高溶點芝士作餡。 入了模待發.......... 個樣都係唔靚仔,係山形的相反!...
    回應(10) | 引用(0)
  • 網誌分類:小食 |
    圖片
    網誌日期:2009-07-08 23:27
    相信呢排都唔會有時間做蛋糕,於是做了Panna cotta 將忌廉清貨。 跟了 Tony Wong 的食譜,好味又易做! 食譜中魚膠的份量很輕,雪了幾個鐘頭都未凝固......... 第二天吃時都只是面層凝...
    回應(5) | 引用(0)
    網誌標籤:Panna cotta
  • 網誌分類:麵包 |
    圖片
    網誌日期:2009-07-05 14:40
    做了吉士包,包了三角形和圓形 入爐喇! 俾個鬆旭朦形象你睇吓............ 亞 sir 話發得未夠身,所以組織不夠鬆呢!
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