韓式炒烏冬

好久沒有炒烏冬了...... 晚晚吃飯也會悶, 來一客炒烏冬吧~

說是韓式, 也只不過加了泡菜來炒。此泡菜是妹妹公幹時買給我的

韓式炒烏冬

材料: 烏冬, 雞蛋, 腸仔, 鳴門卷, 泡菜, 時菜(我用了紹菜)

1) 先將腸仔, 鳴門卷及泡菜切好備用.......             

2) 先將雞蛋炒好弄碎;

3) 菜也可先用少許鹽炒熟, 備用;

4) 鳴門卷及腸仔也可先炒香;

5) 先燒熱少許油, 把烏冬放入鑊, 盡量輕力弄開再加入開水, 蓋上鑊蓋一會 或 慢火炒至水份被烏冬吸乾...............                                          

6) 邊炒邊加入調味, 生抽, 鹽, 少許老抽; 之後加入蛋, 菜, 鳴門卷, 腸仔....

7) 在差不多炒好時才放入泡菜兜勻即可