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網誌分類:饞嚥誌 |
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網誌日期:2009-11-05 02:15

 





叫做茶室,當然面積細小,可不是飲紅豆冰食香蕉船的茶室。

位於土瓜灣人流不多的後街,街兩旁盡是修車舖,到了晚上,街道靜幽幽的。茶室主人蘇三選址在此,應該是家在附近吧,見她出去一陣子,就帶了她的女兒進來。



蘇三認識了她的丈夫後,她丈夫從此叫作潘七,我問蘇三她女兒是不是叫潘廿一,她笑着認是。

茶室放有蘇三的著作,裏面的食譜也是茶室的出品,是蘇三與潘七合作攝影撰文製作,還有個顧問,就是潘媽媽。潘七說他媽媽是廚藝高手,是茶室的幕後總廚。

餐碟印上茶室名字及花紋,但大部份都模糊退色。



茶室細小,L型的水吧就是廚房,但菜式不少。蘇三負責中式,潘七負責西式,分工合作。

 

餐牌上的菜式有不少是要預訂。餐牌附印幾個食譜,想拿回家照辦煮碗,可以的,餐牌每本$40

 

晚飯時段如不預先訂枱,可能望門興歎。如非晚飯時段,隨時有位。午餐及下午茶都有ABC餐選擇。



套餐上說:加$18送油菜配流浮山頭浸蠔油一碟。waiter哥哥推介是日油菜是XXX(忘記菜名),沒聽見過?他解釋說就是潮州白菜,好,叫來試一試。



原來這碟椰菜就是潮州白菜。至於那個強調流浮山的蠔油,以$18的價錢,以一湯匙的份量,不如換上富士頂天蠔油吧。

A餐 蘿蔔肉餅飯
未吃已經聞到酒香,外面焦脆,裏面粒粒爽口,好!


B
餐 雲吞湯烏冬
湯底濃郁,一滴不留。


C
餐 人面醬撈麵
人面醬是仁棯、麵豉、蝦米及冬菇等撈成,非常惹味,如用來送粥更是一流。不過,麵一把手份量乃是精緻,但人面醬只有那一丁點,卻是寒酸。


H
餐 牛展飯
牛展也算不錯,但白飯太多牛展太少,這是大牌檔碟頭飯的規格,不太配合茶室格調。


除了看餐牌,還可以看黑板。



鴨鬆多士


以為是茶點的鴨鬆多士絕對可以吃得飽飽。鴨鬆不是牛肉鬆豬肉鬆的鬆,而是鴨肉。鴨煮好後拆肉,用來塗多士,這個豐盛的茶點要$128

鮮蝦濃湯手打麵


海鮮湯底味鮮,麵第一口是al dente,但很快就越吃越淋,應該真的是自家手打的。

魚湯鯪魚餃要預定。餃皮用魚肉做,餡有豬肉冬菇。魚湯味濃好飲,但主角鯪魚餃就不見得特別出色。



另一預定菜是神仙鴨。碟底鋪滿洋蔥,鴨裏面也塞滿洋蔥,洋蔥吸收了鴨的精華,洋蔥比鴨更好吃。



至於鴨呢,上枱時候的溫度已經比和暖更涼,再經冷氣一吹,三五分鐘已經變成一隻凍鴨。叫他們拿去加熱,回來依然一樣。這就是所謂低溫烹調?


海鮮煲也要預定。材料豐富,有蟹、蝦、蜆、魷魚,湯底是意大利菜湯的味道。溫度還是不夠熱,但算是可以接受。



羊肉角上枱時還不錯,但夾起來時,底部又濕又淋。



甜品有花生糕、蘋果批、心太軟、芝士餅。

   

這裏的蘋果餡是生焗的,很爽脆的那種。

第一次吃花生糕,是凍的,用小茶杯盛載,兩三下就吃完。表層很多凹洞,裏面有很多花生粒,很濃郁的花生味,不過糕底很硬。

餐後當然少不了奶茶咖啡。在這裏喝凍咖啡不用加兩元,而且比熱咖啡便宜了差不多一半,知道原因嗎?



蘇三茶室拿的是無火煮食牌照,那就是說用電煮食。大部份預定菜式都是低溫烹調,不知道溫度低到那個程度呢?但似乎所有食物的溫度都有不夠熱的問題。照說電爐是可以把食物煮得熱騰騰的。

在蘇三茶室吃飯,會像在蘇三家裏吃飯,蘇氏…不…潘氏伉儷會跟大家交流烹調心得。他們倆也會跟熟客(或者是親朋)坐在一起聊天。上菜慢,收拾慢,如果有急務在身只想填肚,這裏就不太適合了。

價錢不便宜,而且只收現金。





引用(0)
網誌標籤:蘇三茶室
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    大卷次子 2009-11-12 22:43

    上星期蔡瀾都有介紹佢呀.....蘇三嘛 !
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    Isis2009-11-12 23:20

    我都有睇!

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    女子 2009-11-12 02:29

    價錢真的不便宜,特別是以地區的看來---不知道生意好不好。按妳文中所述,評價似乎一般吧?呵,想不到竟真有人叫蘇三呢!

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    Isis2009-11-12 13:43

    午飯/下午茶就冇乜人,試過walk in去食晚飯滿座冇位,但訂位兩天前已經訂到,茶室好細,所以好易滿座。佢哋好多菜式係要花心機時間,其他食肆唔會做,但就真係所謂「仲有進步嘅空間」。

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    Southern Gal 2009-11-10 11:09

    What a cute little place! Seems so special!!!
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    Isis2009-11-10 18:13

    係,細細間,幾別緻咁,有啲嘢食幾特別,出便冇架。

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    MuiMuimui 2009-11-10 01:50

    連餐牌都可以買﹖﹗
    個湯好濃呀﹗我都好想飲﹗
    其他咁多好野食就要多的人分享先攪得掂喇~
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    Isis2009-11-10 18:12

    呢度食咗四餐,隻鴨最好有六個人先好叫。

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    開心媽咪 2009-11-09 16:56

    好唔錯的茶室 wor ...

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    Isis2009-11-10 18:10

    有啲嘢係整得幾好食嘅。

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    芙芙 2009-11-09 15:46

    流晒口水
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    Isis2009-11-10 18:09

    唔好整濕個keyboard呀!

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    舸兒 2009-11-08 01:03

    看外表裝修已經精緻可愛,看菜式倒是很別致,唯一覺得那餐牌的印刷和餐廳的裝飾價格不配。
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    Isis2009-11-09 00:03

    哋個餐牌好似嗰啲隨雜誌附送乜乜特刋咁樣。

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    elaine 2009-11-08 00:28

    don't know how to do wow... haha.. you teach me next time la....keep to use ar..should be more whitening when I see you then ! hehe
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    elaine 2009-11-07 11:41

    佢地又黎啦...唉~~~~
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    Isis2009-11-08 00:07

    你講你嗰邊呀?我到而家都冇垃圾留言,25個鐘喇,不妨學我咁整啦。

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    The Teacher 2009-11-07 07:20

    I see you don't get any spammers here.  Maybe I'll set mine to "no response" mode.
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    Isis2009-11-07 10:47

    早晨,Teacher

    咁早起身?吼住啲spam留言?

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    elaine 2009-11-07 00:18

    hey......吾好亂講野..大吉
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    Isis2009-11-07 10:45

    ……利是

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    elaine 2009-11-06 16:19

     

    嘩.. 駛吾駛禁燶呀....吾健康.....

    Isis出巡...大家整好味d la.....haha

    下個星期,再有報告,請告知..好.吾好都要知..不過,吾識用,就更加我要知la..hoho

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    Isis2009-11-06 22:45

    家陣做電療做化療咩?

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    licolihk 2009-11-06 01:32

    將軍澳~遺失迷你型松鼠狗

    本人於 2009 1026 重陽節早上 11:45 左右在將軍澳坑口附近遺失一隻迷你型松鼠狗, 男, 淺啡色 (: 咖啡 ), 有腳患, 須長期服藥. 現本人非常擔心. 懇請求各好心人仕見圖若尋獲請即電 94121788 / 62726404 (24小時licolihk@yahoo.com.hk / shannon_li@yahoo.com.hk 李小姐厚酬,  感激不盡!

    沒有見過的好心人, 懇求請您幫幫手轉寄此郵件給住在將軍澳的親友! 特別居於村屋如~ 將軍澳茅湖仔村、馬游塘村、將軍澳村、魷魚灣村、坑口村、田下灣村  感激不盡! 感激不盡 ! 不好意思打擾 BLOG 主您, 不好意思!

    88DB - 關閉視窗

    26/10/2009 有途人曾在明德邨近寧路健康中心附近見過牠在徘徊!

    28/10/2009 有途人見到牠走入將軍澳君薈坊商場

    30/10/2009零晨5時左右, 有看更見到牠在將軍澳廣明苑範圍小便, 隨即將牠驅趕。

    特徵 : 走得快時, 後腿右腳時會縮起跛下跛下的

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    Sharon 2009-11-05 15:51

    ISIS,我好鍾意你每次對D餐餐,無論係食物,環境定服務0既評語,有幾間我都有去過,同你所講不謀而合,真係中肯.

    哈哈哈...哩間自家料理,等我有時間都去試下!!

    多謝你咁認真分享~~~

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    Isis2009-11-06 02:43

    好多謝你讚我講得中肯!

    有人話我成日串人呀,

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    Joyce 2009-11-05 09:29

    我都覺得18蚊碟菜真係唔得! 食咗一啖, 真係鯁唔落. d食物有得有唔得. 但我幾鐘意店鋪o個種悠閒, 俾我有時光倒流o既感覺.
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    Isis2009-11-06 02:37

    佢哋晏晝好靜,可能覺得橫掂都打開門,所以出啲平價lunch set,但有幾多人肯比$45+$18食碟頭飯。

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    Teamaster 2009-11-05 09:13

    蘇三茶室吃飯,會像在蘇三家裏吃飯---> I think the owner is not opening the teahouse for money, it's more like their dream.

    I'll definitely visit it sometime.

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    Isis2009-11-06 02:37

    諗佢哋都想賺錢咯,唔平架。

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    大卷次子 2009-11-05 09:07

    你一定係幫襯過好多次架啦 ~
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    Isis2009-11-06 02:36

    四次咁多囉

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    BigDaddy 2009-11-05 08:57

    That's a lot of food, how many are eating??
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    Isis2009-11-06 02:35

    有兩個人,有四個人,有lunch,有dinner,總共四餐。

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    Noel 2009-11-05 06:32

    Isis 對食物有讚有彈 , 評之有理 , 令人信服 !

    有時食物太多元化 , 未能專注亦會影响了質素的 !

     

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    Isis2009-11-06 02:06

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