此雞只應天上有，人生哪得幾回嚐

瓦罉北菇雞飯

很久沒嚐過鍋巴的香氣﹐有時在街道上聞到那股微微的焦味會被引得食想買一個慾大振。想買一個能煮燒飯的砂窩﹐可惜這裡都沒有﹐所以就買了一個大概該叫砵仔的㷛﹐常見到一些中國飯店都有用來盛菜的﹐雖然體積小了點﹐不過能夠用就好了﹐今天突然想試做一下常見卻沒吃過得㷛仔飯﹐以前在香港飲茶有吃過一盅盅的雞飯﹐所以就試做一下﹐稍請教下了一她告訴我先位很會做飯的泰藉中國女孩﹐她告訴我先在砂窩放水燒上﹐用蒜頭和米炒一炒﹐等水燒開了就把炒好的米放下去﹐仍用大火繼續燒﹐等燒開後把準備好的雞塊等放進窩裡﹐不用攪動﹐把蓋子蓋上關最小火慢慢燜熟﹐米飯收乾水後再焗一會﹐等聞到少許飯焦味就好了。哇﹗一試之下﹐絕世好雞啊﹗

一碗米加少許油和蒜頭炒

水燒開後把米放進去

米飯和水再燒開了

事前準備好的一隻雞腿和幾隻冬菇﹐加調味料拌過

都放進窩的上面然後蓋上

燒好啦﹗澆上幾滴香油﹐可惜沒有放青菜﹐要不然更妙