家裡炒栗子 香味四溢

樹林裡長了幾棵栗子樹﹐有點奇怪﹐不知怎會長在樹林當中﹐也沒人發現﹐樹很高﹐有十幾公尺﹐爬是爬不上的﹐夏天八月左右栗子就會成熟自己掉下來﹐外面有層幼小的毛刺(馬路上也有一種樣子很像,但是不能吃的)﹐一般都會在掉下來的時候撞擊打開﹐露出裡面那層硬殼﹐小松鼠都很喜歡吃﹐所以晚去了幾天便撿不到﹐今年我就是忘記了﹐所以便沒去撿﹐但在超市可以買到﹐1Kg賣4.-€,以前買來都是做栗子炆雞或是蛋糕﹐不過這次就想吃炒栗子﹐所以便把那個重達10磅的生鐵鍋搬了出來﹐因為這鍋子能夠熱度均衡﹐炆東西最好。海沙是去建材公司買的﹐其實不用錢﹐建材公司是以體積來計算份量的﹐我只拿了5Kg,所以便用塑膠袋裝一包送了給我

樹上的栗子﹐(這圖片是網上借來的)

這種是不能吃的

幼海沙5Kg

浸水一夜及沖洗乾淨

用布隔去水份並瀝干

又重又厚的生鐵鍋子﹐㷛湯和炆牛腩真的很棒﹐又不粘底

海沙放鐵鍋裡再烤至全乾

栗子浸水一小時﹐在底部划一小刀可減少爆炸,我做的一顆也沒爆開

海沙涼的時候把栗子放進去用大火炒

等海沙熱了要動作頻翻

炒至高溫時可關小火及蓋上鍋蓋讓其燜焗約十五分鐘﹐香味此時會傳出﹐關火後再等十五分鐘才打開﹐此時誰也忍不住要吃了﹗

又香又甜相當好吃呀﹗不設試食﹗