上星期六去了上水B先生和B太太的家BBQ!! 之前他們的女兒彤彤來我家時嘗了心太軟後, 他們一家人便買齊了整蛋糕的工具, 而且極之齊全, 除了焗爐外, 還有電子磅和慳水慳力打蛋機..................... 不過, 他們卻沒有買到麵粉篩, 結果就要用一個茶匙般大的篩來篩 400g 的麵粉!!!!
原來B太太一家自從食完我整的心太軟後, 就一直等我入去教她們整, 其實我也是之前去工聯會上堂學的, 有一次自己整的時候在計算由4個改為6個時, 把
麵粉的數量計多了, 但出來的效果卻十分之好 (至少每個食過的人也讚呢
)
本來想把過程影出來的, 但最後都係唔記得影製成品!!!
等我同大家分享一吓計錯份量的心太軟食譜啦!!! 
材料: (6個份量, 不過每次整出來都多左2, 3個)
黑朱古力 150g (50 - 80%也可, 我就仲意DRAK些, 最好用返整CAKE的朱古力)
無鹽牛油 150g
雞蛋 3隻
蛋黃 3個
麵粉 150g
砂糖 100g (喜愛甜些可多些 少些也可能, 我仲意用黑砂糖, 好似健康啲)
1) 牛油和朱古力切塊, 之後一同隔水加熱至煮溶, 再把其攪拌, 冷卻待用
2) 把砂糖加入雞蛋中, 再加入蛋黃, 一同打勺, 打至"企身", 出來的蛋糕會鬆軟些
3) 將蛋漿加入朱古力溶液中, 將其攪拌, 之後把麵粉遂小篩入
4) 在蛋糕模掃上一層薄薄的牛油及洒上麵粉, 把朱古力漿在模中約7成滿 (可再少一些)
5) 蓋上保鮮紙, 放入雪櫃冷藏至少一小時, 如時間較急, 可放冰箱20 - 30 分鐘
6) 把焗爐預熱180度, 約焗10分鐘 (用牙籤插下側面的位置，牙籤拿出時沒有蛋糕漿就可以了)
7) 拿出後反倒在碟上, 加上雲呢哪雪糕食就很prefect 啦！不過, 食完第二日記得做運動呀! 呢個cake真係好肥架.............
ｐ．ｓ．每一個焗爐的熱力也會不同的, 所以同樣是180度, 出來的效果也有差別, 所以大家一定要試下個度數, 可能要較大些或者細些火
Szelly Crystal 2009-02-13 11:50
jimjim2009-02-13 13:31
阿糖 2009-02-12 17:06
jimjim2009-02-12 19:12
阿糖 2009-02-11 12:40
jimjim2009-02-11 16:47
阿Thy 2009-02-11 10:14
jimjim2009-02-11 16:45
bibimama 2009-02-11 10:08
jimjim2009-02-11 16:44
高知県依澄mami 2009-02-11 01:52
心太軟 我鐘意食架！但我無心機自己整！（爆）
jimjim2009-02-11 09:26